五观点鉴别母猪肉：
1、看皮：母猪肉的皮一般偏厚，软皮上的皮肤毛孔比一般猪大，小脚部皮肤的褶皱显著。
2、看生猪肉：一切正常的生猪肉呈淡粉色，母猪肉则呈深红色或淡**。此外母猪肉延展性差，肌肉纹理较为不光滑
3、看膘：猪的人体脂肪组织微黄、发干，并与肌肉分离出来；而肥猪肉的人体脂肪则密而鲜嫩、色白。
4、看骨：猪的猪排骨弯折度大，背脊骨筋突显。
5、看**：猪的**呈污鲜红色，且有淡**油样的液體向渗漏。
母猪肉伤害：
母猪肉营养成分差，无香气。更比较严重的是母猪肉带有伤害身体的物质——人免疫球蛋白，非常是产崽前的猪成分高些。服用母猪肉易造成贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等病症，一定不必服用。因而，要搞清母猪肉的基本特点，用心多方面辨别，避免误购误吞
