鸡蛋仔冰淇淋如何做?
鸡蛋仔冰淇淋如何做：
冰淇淋做法
原材料
鸡蛋黄2个，纯奶1盒，白砂糖40克
作法：
1、把牛乳倒进锅中，煮至微开(锅边起小泡)
2、把鸡蛋黄和白砂糖混和在一起，用电动打蛋器弄成奶白色浓稠就可以了。
3、把煮好的牛乳渐渐地倒进鸡蛋液中，边倒边拌和。
4、把拌和好的蛋奶液再倒回锅中，文火一边煮一边拌和，即将烧开时关火(留意别熬成鸡蛋汤)
5、倒进器皿晒晾后，放入冰箱冷冻，每三十分钟取下拌和，大概3-4次。
6、冷藏*少3钟头以上见凝结就可以了，用勺挖到球样子。
鸡蛋仔做法：
鸡蛋仔原材料：
生鸡蛋2只、小麦面粉4安士、水淀粉1安士
发粉1平汤匙、白砂糖4安士、鲜奶油2安士、冷水4安士1.将三种粉筛匀预留
2、用木匙将蛋及糖翻拌，逐少添加鲜奶油及水
翻拌后分批添加颗粒料中，不断拌和成稀滑面糊，不能起粒
3、将鸡蛋仔实体模型底边双面烧开，扫油后引入粉浆至八分满
盖上盖，将模夹持，翻转，再置炉上，用低火底边各烧1-2分鐘至鸡蛋仔离模及烂熟
4、用叉将鸡蛋仔挑出来。
