一、酱爆芋头花
原材料：芋头花，长茄子，辣椒，麻辣酱，生抽，白砂糖，盐，鸡精
作法：
1.将芋头花清洗后，将叶茎的筋络去除干净，撕成4-5公分长的段，顶部的花骨朵扒开，细心将花芯清
除，两侧的花骨朵还可以服用，撕成尺寸一致的段预留;图上芋头花管理中心含有白绿斑点状的即花芯不可以服用两边绿黄两色的表皮为花骨朵一部分，是能够服用的;
2.再各自将四季豆切割成5公分长的段，辣椒切割成小块预留;
3.锅中中添加比平常烧菜多一倍的油，火灾加温到4成热时，转成低火，放进茄条爆锅，直至四季豆刚开始变松，随后放进芋头花段，一同煸炒至变松，沥油捞起来;
4.运用锅中的余油小火烤热，倒进一勺麻辣酱炒成辣椒油，随后放进以前煸好的四季豆及其芋头花炒匀，放进辣椒，15ml生抽、8克白砂糖;
5.炒成色调发红后盛出，依据自身口感再放进适当的鸡精、盐。随后兴于碗中，放到炒锅中，再次用火灾蒸10-15分鐘就可以。
二、四季豆芋头花
主要材料：四季豆1根、芋头花2根、
辅材：辣椒干、大蒜、姜片、盐、生抽、各少量香肠粒、1份老酱适当。
1.准备好四季豆和芋头花。把山芋花的花蕊摘出。
2.把芋头花切割成小段预留。把四季豆也切割成小段预留。
3.再提前准备老酱1份。辣椒干、蒜、姜，把辣椒干切割成段、切大蒜，切姜片。
4.滚油放进辣椒干、姜、蒜、香肠粒。然后放进切完的四季豆和芋头花放进盐，炒至五完善添加生抽出锅。
5.放进炒锅中蒸10分钟。四季豆山芋芋就熟透。
