1.将槐花洗净,下入开水锅内焯一下,捞出控水,鸡蛋打入碗内,鸡蛋放入精盐4克搅散,把槐花沥净水后放入搅匀,炒锅上火,放油烧热,放入葱花炸香,倒入槐花蛋液,炒至熟且块状后,出锅装盘。
2.准备好所需的食材:槐花、鸡蛋。将槐花洗净备用。鸡蛋打入盛放槐花的碗中。加入适量盐。将槐花和蛋液搅拌均匀。锅中加适量油,倒入槐花蛋液。边缘和底部凝固后翻炒。蛋液都凝固即可出锅。
3.把适量的槐花从小枝上撸下来。用清水浸泡十几分钟,洗掉浮沉,还可以把槐花的生涩味泡走。把洗净的槐花捞出来控干水份,准备三个鸡蛋,鸡蛋打到槐花中加适量的盐搅拌均匀。盐不要放多了,味道淡一点儿会更突出槐花的清甜。锅中加适量底油,就平时炒菜的量就可以了。油热后,倒入槐花蛋液,一面定型后,再翻炒几下就可以了。在保证成熟的基础上,炒嫩一点,不要炒老了,老了就不好吃了。出锅了。