蒸胡萝卜丝的步骤:
1、处理食材:胡萝卜一根,削去外皮切成细丝,在淋入植物油搅拌均匀,防止在蒸的过程中大量出水,再分别放入玉米面50克、面粉50克,用手抓匀备用。
2、准备大蒜4粒,用力拍扁后切成蒜末,小葱4根切成小葱段和蒜放在一起。
3、蒸制:锅内加入适量的清水,水烧开以后把拌好的胡萝卜均匀撒在篦子上,盖上锅盖蒸5分钟。
4、分钟以后,把蒸好的胡萝卜倒入盆中,用筷子抖散备用。把切好的葱蒜倒在蒸好的胡萝卜上。
5、调味:锅内烧油,油温烧至6成热后,把热油泼在葱蒜上,热油能瞬间激发出葱蒜的香味。再撒入少许食盐,给胡萝卜入一下底味,用筷子拌匀后就能装盘上桌了。