“阳春三月试新茶”，春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味非常鲜活。爱喝茶的人可以从苦中感悟出芳香。茶叶不仅仅可以饮用，也可以换一种方式食用。甘苦的茶叶在烹饪过程中会大大弱化苦味，茶香渗透到食材中，变成一种全新的感受。如果你平日不喜绿茶，不妨试试茶叶做的美食~
茶叶蛋
茶叶蛋是再传统不过的一道小吃了，做法简单，方便携带，斑驳的纹路是它独特的标识。不论是早饭，还是郊游的餐点，茶叶蛋都是必备选择。茶叶蛋虽不难做，但入味是关键。将鸡蛋煮熟后，在表面轻轻敲出裂纹。在水中加入茴香、桂皮、八角、茶叶等一同煮沸，加入老抽、盐，放入鸡蛋一起煮。盖上锅盖，中小火焖煮十五分钟，然后浸泡数小时即可。
茶香虾
吃惯了油爆虾，会不会觉得太浓油赤酱了呢?今天不如试试茶香虾，别有一番清香哦~先把茶叶泡开，取茶水浸泡已经处理好的虾，同时放入少量盐和料酒一起浸泡1小时左右，将虾捞出沥干水份备用。用低温的油锅炸泡好的茶叶，待茶中炸出茶香后，放入适量盐进行翻炒，炒至茶叶吸收盐味，捞出备用。在锅中重新放油炸制浸泡好的虾，待虾身红透捞出，然后将虾再炸一遍，**遍时间要短，主要是为了让虾更酥。将炸好的虾与炸好的茶叶一同放入锅中翻炒半分钟;*后放入切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成。
茶香鸡翅
可乐鸡翅已经不新奇啦，挑战一下茶香鸡翅吧!绿茶用热水泡开，将鸡翅煎至两面变色，放料酒稍微翻炒，加入茶水，可连茶叶一起加入，不喜欢茶叶的可过滤掉再加，放入姜片和葱及酱油，用小火煮15分钟，然后开大火将汤汁收干。茶叶可以解除一些油腻，茶叶和鸡翅的搭配你想尝试吗?
