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茶叶做调料的3道美食

   2017-08-09 279
核心提示:“阳春三月试新茶”,春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味非常鲜活。爱喝茶的人可以从苦中感悟出芳香。茶叶不仅仅可以饮用,也可以换一种方式食用。甘苦的茶叶在烹饪过程中会大大弱化苦味,茶香渗透到食材中,变成一种全新的感受。如果你平日不喜绿茶,不妨试试茶叶做的美食~茶叶蛋茶叶蛋是再传统不过的一道小吃了,做法简单,方

“阳春三月试新茶”,春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味非常鲜活。爱喝茶的人可以从苦中感悟出芳香。茶叶不仅仅可以饮用,也可以换一种方式食用。甘苦的茶叶在烹饪过程中会大大弱化苦味,茶香渗透到食材中,变成一种全新的感受。如果你平日不喜绿茶,不妨试试茶叶做的美食~

茶叶蛋


茶叶蛋是再传统不过的一道小吃了,做法简单,方便携带,斑驳的纹路是它独特的标识。不论是早饭,还是郊游的餐点,茶叶蛋都是必备选择。茶叶蛋虽不难做,但入味是关键。将鸡蛋煮熟后,在表面轻轻敲出裂纹。在水中加入茴香、桂皮、八角、茶叶等一同煮沸,加入老抽、盐,放入鸡蛋一起煮。盖上锅盖,中小火焖煮十五分钟,然后浸泡数小时即可。

茶香虾

吃惯了油爆虾,会不会觉得太浓油赤酱了呢?今天不如试试茶香虾,别有一番清香哦~先把茶叶泡开,取茶水浸泡已经处理好的虾,同时放入少量盐和料酒一起浸泡1小时左右,将虾捞出沥干水份备用。用低温的油锅炸泡好的茶叶,待茶中炸出茶香后,放入适量盐进行翻炒,炒至茶叶吸收盐味,捞出备用。在锅中重新放油炸制浸泡好的虾,待虾身红透捞出,然后将虾再炸一遍,**遍时间要短,主要是为了让虾更酥。将炸好的虾与炸好的茶叶一同放入锅中翻炒半分钟;*后放入切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成。

茶香鸡翅


可乐鸡翅已经不新奇啦,挑战一下茶香鸡翅吧!绿茶用热水泡开,将鸡翅煎至两面变色,放料酒稍微翻炒,加入茶水,可连茶叶一起加入,不喜欢茶叶的可过滤掉再加,放入姜片和葱及酱油,用小火煮15分钟,然后开大火将汤汁收干。茶叶可以解除一些油腻,茶叶和鸡翅的搭配你想尝试吗?

 
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