地瓜干是蜜饯果脯的一种，下面为大家介绍的是连城地瓜干，连城地瓜干是传统小吃，连城地瓜干属于闽西八大干之一，连城地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量，很受喜爱，那么您知道连城地瓜干怎么样吗?连城地瓜干制作方法是什么呢?下面中国休闲食品招商网小编就为大家介绍下连城地瓜干的相关信息。
连城地瓜干怎么样：
连城地瓜干历史悠久，连城也是中外闻名的“红心地瓜干之乡”，连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名，连城地瓜干用林坊、隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成，所以又称为红心地瓜干，这种地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。
连城地瓜干的制作方法：
1、一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。
制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。这是早期的制作方法，主要产地是连城隔田。
2、将整块地瓜去皮，然后**或切条、蒸熟、速冻、油炸。
