盐城大多数人口是历朝江南移民后裔,因而民俗文化属于传统的江南文化范畴。盐城也是淮剧主要的发源地。下面中国休闲食品招商网小编就为您介绍下盐城有哪些特产食品。
擦酥饼
阜城擦酥饼,历史悠久,好吃难做,难在酥难擦,火候难掌握。主要原料是上等小麦面、熟猪油,佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香,吃在嘴里透酥,但不粘嘴。购者如觉得时间一长饼回软,只要用油再烤一下,仍然还原如新。
参燕八珍糕
参燕八珍糕,汉族名点,特点是药食同源,产自东台市裕德昌中药铺,用上等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成。食之可以滋补血气、健脾胃、消积滞,健身延年。
臭醬油豆
在东台,人们爱吃自制的酱油豆,其风味独特,称其为东台臭醬油豆。
盛上半碗酱油豆,滴上几滴香油,放些许寸长的葱,一撮剁碎的红辣椒(那时只有这些调料),放到饭锅里蒸,饭熟时,酱油豆也就熟透。揭开饭锅,闻不到饭香,一股淡淡的酱油豆特有的略微有点臭的味道,直往鼻孔里钻,迫不及待夹一颗酱油豆放到嘴里,立即唇齿**,那个鲜啊,是什么山珍海味所无法比的,确实叫闻着臭吃着香。
推浪鱼
盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼,喜逆水前进,故又名推浪鱼。推浪鱼个体大小悬殊,*大的推浪鱼(翘嘴红鮊)可长到10多千克。蒙古红鮊只有1千克上下,而有些地方的称作“青缚”的达氏红鮊则不到500克。
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