虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之'甘草'的美称。那么您知道虾的营养价值有哪些吗?虾又有哪些功效与作用呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下虾的营养价值及功效与作用。
虾的营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾的功效和作用
1、补肾入肝虾有**补阳，补肾入肝的作用，对**男士**、**有**。
2、开胃化痰虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。
3、增强免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能。
4、通乳汁虾能起催乳作用。
5、缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
6、利于病后恢复虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
7、预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
8、消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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