一、白汤火锅鸡的做法全集
1.先做料汤
把一杯米酒放进锅内烧开，除掉酒精成分。随后添加3~4杯生抽和30克白砂糖并搅拌。
2.圆葱和植物油脂
将一个半圆葱切割成1厘米宽的小块；把一棵蔬菜切割成5厘米长；取一块鸡肉，除掉粘牵着的植物油脂后切割成一口之尺寸，植物油脂要用于煎肉，因此不必丢掉。
3.提前准备鸡肉丸
取吐司面包一片，除掉边沿一部分后切割成2厘米尺寸的块，放进海碗内并添加两炒勺水和一个鸡蛋，用力揉搅拌和。随后，将其移进研钵充足捣碎，再添加200克鸡脯肉末再次研捣，直至造成黏性，接着，添加少量白胡椒粉、生抽再一次研捣。
4.将炒锅放到火上
把此前去除出来的鸡脯肉植物油脂放入锅内煎烧，使植物油脂熔开在锅内。
5.把鸡脯肉一块一块地排序在锅内
快速烤串双面，鸡脯肉色调产生变化后，添加此前搞好的料汤。
6.添加圆葱和蔬菜
用一把湿焯水的汤勺，舀取此前调养好的鸡脯肉末，制成一个个的肉丸子放进锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮开后，就可以蘸着搅开的鸡蛋吃完。
二、饮食搭配小知识
“鸡脯肉火锅”的做法是，在火上架子上浅锅，用猪板油把鸡脯肉煎一下后，添加用生抽、白砂糖(或者日本国酱)、日本酒、调味酱等调为的佐料汤，随后放入蔬菜水果、水豆腐一起煮，边煮边吃。不一样的地域或者家中也依据分别的爱好应用鸡脯肉之外的原材料和佐料汤。“鸡脯肉火锅”或者“鸡锅”等是日本国严寒的冬天不可或缺的正餐，把火炉放到饭桌上面煮边吃，热热呼呼。火锅的食用方法也非常简单把原材料调养好放到大菜盘里，就可以边煮边吃完。
由于火锅不但肉多，也有很多的蔬菜水果称之为是身心健康食品，因此，很受年青家庭主妇们的钟爱。除鸡肉外，还能用鸡脯肉末揉成鸡肉丸放进火锅，亦美得不可方物。鸡肉丸要在滚锅时放进，不然，猪肉丸便会散去。锅内的鸡脯肉、鸡肉丸、圆葱等煮好后，将其蘸着搅开的鸡蛋吃，不喜欢吃生鸡蛋得话也并不蘸生鸡蛋。那样。一边吃以一边往锅中添进肉和蔬菜水果，锅内汤煮做了，就加上料汤，味儿太浓得话，就加入用相等的酒和水调合而成的液體开展调料。*终，在火锅锅底内添加白米饭，并拌上搅开的鸡蛋，其味甚高。
三、服用注意事项
鸡脯肉带有维他命C、E等，蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效，此外带有对身体生生长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗**效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、**脉、强筋壮骨的作用。
