红薯不论是蒸着吃還是煮着吃全是是能够的,但一定要煮熟煮透再吃,由于地瓜中的木薯淀粉颗粒物没经高溫毁坏,无法消化吸收,此外红薯一定要适当,一次不必加上过多,以防会加剧消化吸收压力。蒸制着吃会比烤着吃更有营养成分,由于蒸制的地瓜对外皮营养成分无危害,扒掉表皮就可以服用。
一、作用
1.健脾和血、益气养阴津、宽肠润肠。主冶脾虚水肿、便秘、疮疡疮毒、胎漏、咯血等症。
2.烹煮补脾胃、养血力、御寒症、益色调。
3.地瓜含有丰富多彩的胡罗卜素,能出示丰富多彩的维生素D,能够保持一切正常的视觉效果作用。
4.所含化学纤维有利于大便,清除消化系统,减少食材在肠胃内的停留時间,防止*疮和大肠癌。
5.含有的黏液蛋白质,对身体有独特的维护功效,能维持消化系统、呼吸系统、关节囊、膜腔的润化和血管的延展性,还可以避免肝及肾脏功能等人体**结缔组织的委缩,缓解内脏**的脆化,提**体免疫能力。
6.带有一种叫“脱氢表雄甾*”的生理学活性物质,能够防止结肠癌和乳腺癌。
二、使用方法
可熬粥、蒸米饭。也可生吃。
三、常见问题
1.红薯发芽后忌生吃,这时的地瓜称之为鳳凰薯,有有毒。
2.不适合服用有黑色斑的地瓜,黑色斑里的**感染不容易被高溫毁坏和消灭,易造成中毒了,出現发热、恶心想吐、呕吐、腹泻等食物中毒症状,乃至会造成身亡。
3.食积气滞血瘀、痢疾腹泻者*吃。