在日常生活中，很多人都喜欢吃果冻。果冻香软可口，老少皆宜。那么果冻的做法，吃果冻有什么好处?下面小编将为大家解答，希望对大家有用!
1、果冻的做法
制作方法一：
(1)配方(以100kg产品计)：魔芋精粉0.3kg，白砂糖10kg～12kg，原果汁5kg，柠檬酸15g～30g，***20g～60g，香精和色素适量，加净水至100kg。
(2)操作要点
①煮胶配料将魔芋精粉与白砂糖按1∶6的比例混合均匀，将搅拌混合料慢慢撒入冷水中，要求分散而不结团，浸泡20min～30min，使果冻粉充分吸水溶胀，搅拌并加热至沸腾，保持微沸状态8min～10min，除表面层的泡沫，控制所出胶液容量，并趁热用100目筛过滤，得溶液A。
②将余下的糖加到果汁中加热至沸腾，待完全溶解后过滤，得溶液B。
③将溶液A和B趁热混合，当温度降至70℃左右，并经检验合格后，在搅拌条件下，依次缓慢加入色素、香精、柠檬酸溶液和热的***溶液。
④填充与封口调配好的胶液，立即填充到经消毒的果冻杯中并及时封口。
⑤杀菌与冷却封口后的果冻，由输送带送至温度为85℃的热水槽中浸泡杀菌约9min，然后用冷水喷淋或浸泡，尽快冷却至40℃左右。
⑥干燥包装果冻杯外表经50℃～60℃热风干燥，然后检验、包装。
制作方法二：
材料：魔芋精粉7g，凉粉20g，矿泉水250g，甜酒100g，葡萄干20g。
2.魔芋果冻的做法
1、将魔芋精粉跟凉粉混合。
2、水烧开后，倒入粉，充分搅拌。
3、让它自己成型。随便放在啥容器里。
4、切成四方小块，加入甜酒，葡萄干。
5、有薄荷精的话，可以点一点点提味。
3、吃果冻的好处
1.大多数果冻中使用的都是魔芋精粉，这是一种天然食物，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。
2.一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病概率的作用。据调查，大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高能量食物，超标是普遍现象，在无法及时补充蔬菜、水果的情况下，多吃点果冻增进消化，也不失为好的选择。
3.果冻的另外一大好处就在于它的低能量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何能量营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。
