用混合水果做出的果冻清爽不甜腻，用水果做出的果冻，获得超高的上镜率!小编先普及一下做果冻的材料有哪些，怎么做果冻，这样大家做的时候就不会傻傻分不清了。
—果冻の名词解释—
果冻粉——吉利粉加上香精和糖混合做成。是可以直接做成果冻的。其他材料(比如鱼胶粉)需要添加果汁或饮料来增加味道。
吉利丁片——它是从动物的骨头中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
吉利丁粉(鱼胶粉)——吉利丁片经脱色去腥、精制而成的透明粉状，易溶解，是制作欧式慕斯蛋糕不可或缺的原料。
果胶——天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用。
琼脂——植物胶的一种，为无色、无固定形状的固体，溶于热水，适合装饰水果塔外表。
—果冻配方—
-西瓜果冻-
用料西瓜一个4杯伏特加100克西瓜味混合果冻粉50克明胶粉工具厨房纸巾2个大碗2个烤盘液体量杯电热水壶菜板勺子打蛋器厨师刀
做法
1.西瓜纵向切开，除去中间的果肉，备用
2.烤盘垫上厨房用纸，防止西瓜左右晃动
3.果冻粉加明胶粉混合，可以让果冻更加结实
4.水烧开后加入4杯热水在明胶之中，用打蛋器搅拌2分钟，直到全部溶解
5.加入4杯伏特加混合
6.倒回到西瓜中，冷藏，静止4个小时，直到完全凝固
7.切开就可以食用了
-水果果冻-
用料100克新鲜的草莓100克新鲜的蓝莓100克新鲜黑莓100克新鲜树莓28克不加糖的白葡萄汁7克明胶
做法
1.把草莓洗净沥干，去掉草莓蒂。蓝莓、黑莓洗净沥干。把他们放到大碗里，平铺到8*4寸的模具里。
2.倒1/2杯果汁在小碗里。撒上明胶静置，软化5分钟。把1里面1/2杯果汁倒入可放入微波炉的碗里，加热2分钟。软化的明胶用微波炉加热30秒融化，把明胶倒入热果汁，搅拌均匀。倒入剩下的1/2杯果汁搅匀。
3.把果汁混合物倒入浆果上，冷冻30分钟。把剩余的果汁撒上，冷冻两个半小时。
4.把模具放到热水里热10秒，取出后翻扣，轻拍脱模。
