9个很知名的中国的美食
宫保鸡丁，新疆椒麻鸡，四喜丸子，牛肉拉面，饸饹面，杂乱，过桥米线，水豆腐，中秋月饼。
中国知名美食有哪些?
1、麻辣小龙虾
涮羊肉是具备全球信誉的北京市知名菜品，始于我国魏晋南北朝，《食珍录》中已记有炙鸭，在那时候是皇宫食品。用材为高品质肉制品鸭北京鸭，果木碳火烘烤，颜色白里透红，肉质地肥实而不腻口，外脆里嫩。麻辣小龙虾分成两大派系，而北京市*知名的北京烤鸭店也就是两大阵营的意味着。它以颜色艳红，肉质地鲜嫩，味儿醇正，肥实而不腻口的特点，被称作“天地美味可口”。
2、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面，别称甘肃清汤牛肉面，是“我国十大面条”之一，是甘肃甘肃地域的特色小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的与众不同口味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(箩卜白)、三红(油辣子红)、四绿(香莱、蒜黄绿)、五黄(鲜面条黄亮)，获得了中国甚至全球消费者的五星好评。并被我国烹饪协会获评三大快餐连锁之一，获得美名“中华民族一面”。
3、串串香火锅
串串香火锅，始于四川成都，是四川地区特点传统美食之一，也是**创业特色美食*通俗化的反映，它事实上是火锅的另一种方式，因此大家又通常称其为小火锅。“串串香火锅”名字的来历是由于它是一种以竹签子串上各种菜，将其放入滚热的火锅中涮着吃的特色小吃。串串香火锅以其与众不同的风采和独特的特点遍及于全国性诸多大城市，“串串香”也是其组合，可以说要是有些人的地区就会有串串香火锅的存有，乃至在一定水平上，串串香火锅已变成四川味儿的意味着之一。
4、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆市市区广为人知的一种地区传统式特色小吃，历年来便是成都人的*喜欢之一。手工制做的主粉由地瓜，豌豆淀粉为关键原材料，随后由农家院用传统式手工制作漏制。重庆酸辣粉的粉絲筋道筋道、口感香辣爽爆、香醇健脾开胃，备受全国人民钟爱的重庆市地方特色小吃。“重庆酸辣粉”是天然翠绿色食品，因为重庆市的花甲粉口感与众不同、香辣健脾开胃，一直以来一直备受成都人的钟爱，其特性是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。有着“天下一粉”之盛名。
5、武汉热干面
武汉热干面(Hotdrynoodles)是我国十大面条之一，是湖南长沙*知名的特色小吃之一，有多种多样作法。以油、盐、花生酱、食用油、芝麻油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽酱油为辅材。其颜色黄而光亮，美味可口，因为发热量高，还可以作为正餐，健康早餐，补充机体需要的动能。武汉热干面对丹江人或是在武汉呆过一段时间的朋友而言，它已不只是是一种特色小吃，只是一种情结。未食而故乡情浓浓的，食之则香味喷喷。
6、吴忠手抓羊肉
手抓羊肉是一道知名传统美食，甘肃区域内全国各地均有制做，在其中尤以吴忠市制做更为知名，现有几百年的制做历史时间，故又称吴忠手抓羊肉。以往因为多在临街摊位售，吃者向以手抓之，这就是“手抓”一词的由来。其特性是色肥肉嫩，食香不油腻。
7、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍通称羊肉泡、泡馍，制做原材料关键有牛肉、葱末、粉絲、糖蒜等，旧称羊羹，大西北美馔，尤以陕西省西安市*享牛羊肉泡馍盛誉，它烹调细致，料重醇美，肉烂汤浓，肥实而不腻口，营养丰富，香气四溢，诱惑胃口，吃完意犹未尽。宋朝知名诗人苏轼留出陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗词。因它养胃耐饿，素为西安市和西边地区各族群众所钟爱，外宾来访来陕也争先创优品味，以饱那般福气。牛羊肉泡馍已变成陕西省名吃的“总意味着”。
8、猪肉丸糊辣汤
猪肉丸糊辣汤是西安市回民清真特色小吃。陕西人*火爆的早饭之一。肉丸胡辣汤能够说成蔬菜水果牛肉丸子汤，换句话说是牛筋丸烩菜，可是差别于异地的是汤要水淀粉勾芡。鲜美的汤里一起有丰腴的牛肉丸子，切割成小块的马铃薯，莲花白，胡箩卜，花菜、莴笋等。吃的情况下浇上油辣子及芝麻油、及手掰的坨坨馍。猪肉丸糊辣汤另有一个清雅的姓名叫八珍汤，叫八珍当然浮夸，但是这也表明糊辣汤“內容”许多。味儿与众不同。
9、卤肉饭
卤肉饭是台湾省普遍的經典的特色小吃，制做原材料有稻米、五花肉、干葱头、木薯淀粉、姜、蒜、生抽、八角、酒、老冰糖、五香粉、白胡椒粉等，台湾卤肉饭的特点取决于猪肉酱和汁水，他们是制做的重要一部分。台湾卤肉饭在台南、台湾台中、台北市的做法和特性均有差别。中国台湾的饭菜特色小吃各形各色，但是说起在其中更为知名的，当推台湾卤肉饭。据悉，口味与众不同的台湾卤肉饭，全中国仅有台湾人会做。台湾卤肉饭，又被称作鲁肉饭，中国台湾特色美食之一。在中国台湾北边，台湾卤肉饭为一种浇上带有煮开碎生猪肉(猪搅肉)及生抽卤料的白米饭的美食，有时候料汁里亦会出现平菇丁等的成分以内，而此类做法在中国台湾南边称之为“肉燥饭”;而说白了的“台湾卤肉饭”在中国台湾南边就是指拥有卤猪三层肉的焢肉饭。
10、盐焗鸡
盐焗鸡是一道特点传统式粤特色菜客家美食，也是广东省当地客家文化特色菜式之一，时兴于广东梅县、惠州市、河源市等地，已经变成闻名世界各国的經典菜品，原料是鸡和盐等，口感咸。制作方法与众不同，食香浓厚，皮爽肉滑，颜色淡黄，皮脆肉嫩，骨血鲜美，口味诱惑。盐焗鸡带有很多钙、镁等营养元素。因而，盐焗鸡不可是一美味可口，并且十分身心健康，对身体有很大的益处。
