淮山药炖野鸽
生产特性疫苗此特色菜用石锅炖制，原汁原味无失，鸽子肉酥香，淮山药有滋补养生强身健体之功。
生产原材料疫苗
幼鸽一只;生姜一钱;淮山药三两;食盐一钱三分;葱段一钱;鸡精一分
生产制作过程疫苗
1.将幼鸽杀掉，拔褪毛，清洗，从背脊做手术，取下内脏**清洗，放宽水放锅里至水再开落捞起来。山药去皮，切割成棱形块。
2.取石锅一只，倒进冷水一斤五两，放进幼鸽(胸口往上)，放灶火上煮沸后添加淮山药块、葱段、生姜(拍松)，改成文火炖至鸽子肉六成烂时，加食盐，并将幼鸽翻在上面，使淮山药在下面，再次炖至鸽子肉软烂，放进鸡精即成。
云腿野鸽子汤:
主要材料:雏鸽(300克)辅材:油菜子(50克)鸡脯肉(50克)调味品:盐(2克)白胡椒粉(1克)大葱(3克)木薯淀粉(苞米)(10克)
作法:
1.将幼鸽屠宰，褪毛，内脏**及爪子，清洗;
2.幼鸽放进开水锅中氽一下，捞起来剔骨滚刀块;
3.鸡脯肉清洗，入开水锅中氽一下，滚刀块;
4.油菜子清洗，放进开水锅中烫熟;
5.锅中添加老母鸡汤，放进鸽子肉丁、鸡脯肉丁、盐，煮至肉软烂，用淀粉和面粉勾稀芡;
6.添加油菜子，撒上白胡椒粉、葱末既成;
野鸽子的营养使用价值
鸽子的营养使用价值极高，既是珍贵的人间美味，也是高級滋补养生上品。鸽肝了中带有*好的胆素，能够协助身体非常好的运用胆固醇，避免动脉硬化。鸽子肉里带有丰富多彩的泛酸，防止掉发、白头发和暮气沉沉等都是有非常好功效。
乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。鸽子肉中带有丰富多彩的软骨素，可提升皮肤延展性，改进血液循环系统。鸽蛋被称作“小动物山参”带有丰富多彩的蛋白。在我国民俗有“一鸽胜九鸡”的叫法。
鸽子肉便于消化吸收，具备滋补养生养血、袪风祛毒的作用，对病后体弱多病、气血两虚闭经、头昏神疲、记忆力衰落有非常好的滋补医治功效。
拓展材料
野鸽子的遍布范畴与野鸽的本事
在中国的北方地区和大西北高原地区等众多地域，不但有栖居在岩层上的岩鸽，也是有栖居在树技上的林鸽。长江下游一带有一种别名“水咕咕咕”的天然的林鸽。中国台湾南投县有一处本地人称“野鸽谷”的地区，野鸽子一群群，有斑点鸽、野石鸽、尼古巴鸽达茂旗幼鸽。
野鸽具备各个方面的适应能力，充足主要表现翱翔落居本事，并凭着太阳光、月儿和星空，应用视觉效果、听觉系统和嗅觉来识别方位。
