香料有多少种？

香料能使菜变得美味，炖、煮都离不了香料，那么你对香料又了解多少那?下面就让我们来看下香料有多少种?香料的用途?

香料有哪些以原料来源分：

天然香料：天然香料是指以动植物的芳香部位为原料，经过简单加工制成的原态香材，其形态大多保留了植物固有的一些外观特征。

合成香料：合成香料是以煤化工产品、石油化工产品等为原料，通过化学合成方法制取的有香味的化合物。

以形态划分：

液态香料：大多数液态香料也习称香“精”，此香“精”仅是“精华”之意，并非都是化学合成香料;而“精油”则大多专指由天然香料制作而成的液态香料。

固态香料：固态香料多为粉末状、片状或块状，常用于制作糕点食品、汤料冲剂、香粉、香包等。

以用途划分：

食用香料(食用香精)又可细分为多个类别，分别用于糕点糖果、香烟、酒类、药品、调味品等;

日用香料(日用香精)分别用于洗涤剂、皂类、牙膏、卫生制品、化妆品、香水、薰香等;

其他香料比如专门用于塑料、皮革、油墨、除臭剂、饲料、昆虫引诱剂等产品的香料香精。

5香料的配方五香粉：

配方1 ：砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g

配方2 ：大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g

配方3 ：大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g

十三香：

花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。

6香料的妙用花椒：抗菌、消除食欲不振、促进血液循环，改善寒性体质。

八角：抑菌、促进肠胃蠕动、缓解腹部疼痛、祛痰、润肾补肾、除脚气。

蒜：杀菌、消疲劳、促进细胞代谢、促进血液循环、对动脉硬化和高血压有一定作用。

姜：促进血液循环、排汗、促进胃肠蠕动、抗酸化、杀菌、软化蛋白质酶。

肉蔻：去掉肉臭味、促进血液循环，提高体温、对食欲不振和腹泻有很好的**。

胡椒：杀菌、增进食欲、促进血液循环、抗酸化。

辣椒：促进分泌肾上腺素、提高血液运行速率、富含维A和维C、杀菌、预防肥胖。

小茴香：增进食欲、促进消化、**。

咖喱粉：增进食欲、促进血液循环。

芥末：杀菌、助消化吸收、预防血栓、增进食欲，富含维C、**。

孜然：调理肠胃助消化、去油腻、利尿、、营养价值高。

迷迭香：提神醒脑、镇静安神、抗菌。

以上就是中国食品招商网小编给大家介绍的香料有多少种以及功效，希望对大家有帮助。