五香粉是什么?
五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。所谓五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料,呈细末状,为家庭常用调味料之一常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。。主要原辅料有八角,桂皮、花椒,小茴香、姜及芫荽子,甘草、橘皮等。它香味浓郁.有辛辣味,还有些许甜味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
营养功效:
五香粉汇集了各种原料的优点,气味芳香.具辛温之性,有健脾温中、**利尿的功效,对提高机体抵抗力有一定帮助。
储藏方式:
优质五香粉色泽呈褐红或棕**,辛辣味浓,粉末细而均匀,无杂质,无霉变。五香粉宜用纸袋或玻璃容器存贮,密封保存,注意防潮、防虫。
十三香跟五香粉有什么区别
十三香和五香粉都是大家常见的调味品，我想做饭多或者少的朋友都见过，那么十三香和五香粉有什么区别?颜色有很大的相似性，有时候，如果不这样做，这两种调味料在外包装上的味道是有区别的，那么，它们之间有什么区别呢?
所谓十三香，都是有香味的中草药，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等。其用量配比：花椒、大料各 5 份，肉桂、三萘、陈皮、干姜、白芷各 2 分，其他各 1 份，合在一起是十三香，分开用又各有千秋。十三香是难得的调味佳品，如小茴香气味浓烈鲜香，做素菜及豆制品*好，誉满中外的“茴香豆”，为绍兴一带酒店的**小菜，深受品尝者的赞美。
五香粉是膳食烹调中常用的佐料，调味鲜美，可促进食欲。由于生活水平的提高，人们已不再仅仅满足于“有吃的就行了”的状况，对吃的味道讲究起来了，因而各种调味品市场正在大大地扩充着，而这之是，五香粉是列在首位的。其市场潜力还相当大，制五香粉的工艺十分简单，它是用五种原料磨成粉混合就行了。很适合家庭或个人生产配制。
