番茄不能多吃，每日吃1到2个就可以了。
每人服用50克-100克鲜西红柿，就可以考虑身体对几类维他命和矿物的需要。不适合空腹服，空肚时胃液排泄量增加，因西红柿含有的某类化合物与胃液融合，西红柿易产生不溶解水的小块物，食之通常造成腹痛，导致胃不适感、胃胀痛。没完善的不适合吃，因带有毒的龙葵碱。
服用未熟的青绿色西红柿，会觉得苦味，多吃完，比较严重的可造成中毒了，出現头昏、恶心想吐、全身不适感、呕吐及全身疲倦等病症，比较严重的还会继续产生生命威胁。一般来说，番茄色调越红，番茄素成分越高，未熟和半完善的青绿色番茄番茄素成分相对性较低。因此*好是服用色调红的番茄。
番茄能够直接生吃，还可以做熟透吃。这二种食用方法对人体都是有益处，能够依据自身的爱好挑选。医生介绍，番茄素和胡罗卜素均溶解植物油脂，因此炒番茄或是熬汤等都很好，直接生吃消化率低。假如摄入维他命C，则生和熟均可，由于西红柿酸值大，有益于维他命C的平稳，烹饪以后损害较为小。
假如为得到钾和膳食纤维素，也是生和熟均可。番茄性偏寒性，有清热凉血、生津解渴的功效。如果口渴了，吃一个番茄，十分舒适。但针对怕凉的人而言，做熟透吃是*好是的挑选，直接生吃非常容易出現不耐受的状况，造成腹泻。番茄含丰富多彩的营养成分，能够**。
