1、烤鸡腿,鸡翅:
葱,蒜泥,盐3勺,味4勺,生鸡蛋3个,葡萄酒2瓶,辣椒面适当,辣妹子适当,五香粉,麻辣口味裹粉,美极鲜味汁,辣椒油。腌渍一日就可以。
2、鸡脯肉:
葱,盐,味,生抽,生鸡蛋,鸡精粉,辣妹子,果汁,辣椒油。腌渍就可以。
3、猪里脊:
里脊数成条,葱,盐,味,松肉粉,生鸡蛋,油耗,五香粉,辣椒面,炸粉,海鲜酱油,辣椒油。各适当,腌渍一日就可以。
4、绝味叉烧肉:
叉烧肉30斤,姜,葱,盐,味,糖(1:2:3)食用油,油耗,芝麻油,色拉油,酱油(10斤肉约4勺)。腌渍就可以。
5、牛肝:
菜油,葱,姜,盐小勺,鸡精2勺,味精3勺,花生酱2勺,油耗2勺,生抽酱油2勺,海鲜酱油小量。腌渍就可以。
6、蒜香排骨:
猪排骨30斤,盐1两,味1两,糖1两,松肉粉少量,粘米粉,吉士粉,栗粉,生鸡蛋2个,花生酱,橘**素小勺,菜油。腌渍就可以。
拓展材料:
烤串用品:
烧烤叉,金属材料烤串针,竹质烤串签,块状烧烤炭(平均1.5斤可烧3钟头),锡箔纸,烧烤网,水果刀,木木筷(生和熟分离),烤串扫,一次性纸碗(装食材),金属材料盆(装调味品,耐热);
一次性纸杯,烤串夹,一次性手套,炭夹,小盆(装烧烤食物),取火树技落叶等,火机,折扇或竹桶(风机用)。
烧烤调料:
黑胡椒粉,辣椒面,辣酱,烧烤汁,纯蜂蜜,芝麻,五香粉,西红柿汁,蒜香鸡粉,食用调和油(防烧烤网烧糊),蒜蓉辣椒酱,生鸡蛋请
调味品可依据自身的口感填加。