宜食
老少咸宜，非常是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适当服用老冰糖，对减轻病症有一定的协助。每日20克上下。用老冰糖配制绿茶、现磨咖啡和食材的原来口味及口味。老冰糖含有清新不油腻的清甜味，可用以煲制各种各样滋补养生食品。
*吃
一般人不适合过多服用，身患高血压、动脉硬化、冠心病者，及其孕妇、少年儿童宜少食；糖尿病、高血糖病人务必*吃。
老冰糖能够提升糖度，中合不必要的酸值。而且有降火的作用，它還是和黄菊花、枸杞子、山楂果、大枣等相互配合的很好调味品，是入肝和肺经的优质商品。
老冰糖质量正宗，不容易霉变，除能作糖块服用外，还可用以高級食品甜味素，配置药物预浸酒水和滋补养生佐药等。一般群体均可食，糖尿病人*吃。
服用
老冰糖能够作为糖块，还可以制做特色小吃。*知名的特色小吃是冰糖葫芦，便是用老冰糖裹李子果或山楂果制做而成。但制作糖葫芦的糖仅是历经熬料的糖，沒有真实老冰糖的糖份高。
老冰糖能够烹羹铁锅炖菜或制做甜品；知名“冰糖湘莲”是八大菜系中湖南菜山珍海味。此外也有如“冰糖雪梨水”、“冰糖燕窝”等菜式。
老冰糖能够煎汤口服，佐餐，或入丸、膏药。
老冰糖味甘、性温，入肺、脾经；有益气，和胃润肺**的作用；老冰糖养阴生津，**润肺，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都是有非常好的輔助医治功效；用以肺燥、肺虚、寒症疲劳引发的咳嗽、小孩登革热病、噤口痢、口腔溃疡、风火牙痛。
药用价值
中医学觉得老冰糖具备润肺**、**化痰、清痰、和去火的作用。也是泡浸蜂酒、烧煮滋补品的辅材。
1.功效：益气，和胃润肺**，化痰**。
2.茯苓功效：味甘、性温、无毒性。归经：入肺、脾经。
3.作用：养阴生津，**润肺。
4.主冶：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
用以肺燥、肺虚、寒症疲劳引发的咳嗽、小孩登革热病、噤口痢、口腔溃疡、风火牙痛。
老冰糖温性，有化痰**的作用，普遍用以食品和医疗行业生产的高端滋补品和保健产品。老年人含化老冰糖还能够减轻口干口渴。
药用价值：能补充身体水份和糖份，具备补充血液、提供动能、补充血糖值、清脑有利排尿、祛毒等功效。适用范围：其5%水溶液为等渗出液，用以各种各样急性中毒，以推动有害物质代谢；10%~50%为高水溶液，用以低血糖症、营养不良，或用以心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的医治。
