一、生鸡蛋保质期一般是多长时间
一般在常温状态，鸡蛋可放1月上下，在冬天房间内常温状态为15天，在夏天房间内常温状态为10天。
留意：很多人喜爱清理生鸡蛋以后再储放，实际上那样会毁坏生鸡蛋原来的外鸡蛋壳膜，使病菌和微生物菌种通畅进到蛋内，加快鸡蛋变质。
二、鸡蛋放冰箱多长时间保存期
1、冰箱冷藏温度2-5℃的状况下，生鸡蛋一般可放一个月上下。
2、生鸡蛋电冰箱3月不可以吃完，早已损坏，表层尽管看上去没有什么差别，可是里边的鸡蛋黄早已臭了。网编就会有那样的工作经验以前把买回去的放入电冰箱后，就没管理方法过，一个月以后生鸡蛋就有点儿坏掉，不可以吃完，因此买回去的生鸡蛋還是尽快服用的好。
3、生鸡蛋放五个月了也不可以吃完，由于时间长了蛋白质中的粘液素会在胰蛋白酶的功效下渐渐地变稀，就没法固定不动鸡蛋黄了。早已有病菌入侵不可以吃完。
三、生鸡蛋保存方式
1、置放生鸡蛋时要高比例朝上，短头朝下，那样能够使鸡蛋黄上调后贴在制动气室下边，既可避免微生物菌种入侵鸡蛋黄，也能延长生鸡蛋的储存限期。
2、假如所买生鸡蛋1礼拜内能够吃了，则立即用蛋托放进自然通风led背光的地区就可以了，无需放到家用冰箱内(夏天以外)。
3、假如所买比较多电冰箱储放下不来，则能够将生鸡蛋置放于自然通风led背光的地区，随后在储放生鸡蛋的小盒子内放进一些大豆或别的谷类减少生鸡蛋的光合作用。
4、针对需要放到电冰箱的鸡蛋保存前情况下能用湿布对较脏的生鸡蛋开展擦洗清除，留意千万别用水清洗需要储存的生鸡蛋。
四、夏季生鸡蛋可放多长时间
1、鸡蛋
生的生鸡蛋在常温下状况下不可以超出三天，放电冰箱里得话时间长一点，能够放一个月上下。
2、煮开的生鸡蛋
常温状态储存得话，煮开的生鸡蛋在夏季只有储存1到2天，由于夏季溫度高，煮开的生鸡蛋中有多种多样微生物菌种，在高溫下繁育速率迅速，生鸡蛋非常容易霉变。
假如放进电冰箱中得话，在确保鸡蛋壳不损坏的状况下，能储存十几天，但生鸡蛋中的一些微生物菌种在冷冻自然环境中也有可能影响鸡蛋质量，服用的情况下应当再度加温解决，那样才可以确保服用安全性。
五、生鸡蛋放久了没臭能吃吗
那样臭的东西毫无疑问不是建议吃的。里边存有很多的病菌。可能会导致消化道的发炎。
六、这5种鸡蛋不能吃
1、裂痕蛋
生鸡蛋在运送、存储及包裝等全过程中，因为振动、挤压成型等原因，会使有的生鸡蛋导致缝隙、裂痕，很易被病菌入侵，若置放時间较长就不适合服用。
2、粘壳蛋
这类蛋因存储時间太长，鸡蛋黄膜由韧减弱，鸡蛋黄紧靠于鸡蛋壳，若部分呈鲜红色还能够吃，但蛋膜紧靠鸡蛋壳没动的，封边外呈深黑色，且异味重者，就不适合再食。
3、臭鸡蛋气味
因为病菌入侵生鸡蛋内很多繁育，造成霉变，鸡蛋壳乌深灰色，乃至使鸡蛋壳因受內部硫**气体澎涨而裂开，而蛋内的化合物呈浅绿色或暗**，并含有腐臭味，则此蛋不可以服用，不然会造成细菌感染食物中毒。
4、散黄蛋
因运送等猛烈震荡，鸡蛋黄膜裂开，导致反射性散黄;或是储放時间太长，被病菌或霉菌经鸡蛋壳出气孔入侵蛋身体，而毁坏了蛋白质的功能导致散黄，鸡蛋液稀浑浊。若散黄不比较严重，无臭味，经煎制等高溫解决后仍可食，但如病菌在蛋身体繁育，蛋白已转性，有异味就不可以吃完。
5、胎死腹中蛋
生鸡蛋在卵化全过程因其遭受病菌或裂头蚴环境污染，再加溫度、环境湿度标准不太好等原因，造成试管胚胎终止生长发育的蛋称胎死腹中蛋。这类蛋所含营养成分已产生变化，如身亡较长时间，蛋白被溶解会造成多种多样有毒物质，故不适合服用。
