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包包菜的做法

   2021-07-19 277
核心提示:生产油麦菜炒尖椒疫苗原材料:油麦菜1棵、青椒4个、盐油适当、葱1段、姜1片、蒜头2瓣、生抽酱油2汤勺、麻椒20粒、作法:1.将油麦菜叶片剥掉,放到冷水中清洗,捞起来沥净化水,再将油麦菜切割成丝2.将青椒去蒂去籽,再切割成丝3.锅给油烧开,放入麻椒文火炸制,将麻椒炸至微焦,将麻椒捞起来不必4.放入葱段,生姜沫,大蒜进

生产油麦菜炒尖椒疫苗

原材料:油麦菜1棵、青椒4个、盐油适当、葱1段、姜1片、蒜头2瓣、生抽酱油2汤勺、麻椒20粒、

作法:

1.将油麦菜叶片剥掉,放到冷水中清洗,捞起来沥净化水,再将油麦菜切割成丝

2.将青椒去蒂去籽,再切割成丝

3.锅给油烧开,放入麻椒文火炸制,将麻椒炸至微焦,将麻椒捞起来不必

4.放入葱段,生姜沫,大蒜进行爆香

5.放入油麦菜丝火灾煸炒去水分,用低火爆锅,将油麦菜爆锅至稍变松

6.淋入生抽酱油,添加盐,放入青椒丝,火灾煸炒匀称,熄火,盛出摆盘就可以

小提示:油麦菜洗完后,水分要沥净,炮制时,要火灾炒去水份,再用低火爆锅,麻椒用文火炸制,将麻椒炸至微焦,那样可以把麻椒的味儿激起出去。

手撕包菜

原材料:油麦菜、麻椒、辣椒干、植物油、食用盐、小葱、味精、五花肉

作法:

一步,五花肉清洗,不需要过多,切割成片状。油麦菜清洗,用把手油麦菜叶片掰成一片片的。包菜梗用水果刀敲碎,那样更非常容易进味

二步,小葱、姜片和蒜子清洗,姜片和蒜子切成片,小葱切段儿。辣椒干和麻椒清洗,切条

三步,锅中放植物油,烧开。麻椒入锅炒出香味捞出来。小葱、姜片、蒜子、辣椒干入锅,炒成蒜香气

第四步,五花肉片入锅煸炒,添加少量生抽煸炒,炒成肥油

第五步,油麦菜入锅一同煸炒,炒至油麦菜色调变深。放进食用盐和生抽再次煸炒

第六步,起锅前添加味精煸炒就可以

小提示:

一,手撕包菜里边的肉不需要放过多,这儿的肉*好是采用五花肉,带白肉的,主要是想把肉的植物油脂和肉香气道炒成油麦菜里边

二,油麦菜要洗干净,用力撕掉一片一片洗,再用力将大面积掰成小块。包菜梗用水果刀敲碎

三,炒包菜不需要火灾,每下一次调味品,需要迅速煸炒

第四,油麦菜是能炒出水量的,因此不需要此外加冷水

 
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