核桃肉如何削皮
1、开水法
非常简单的便是提前准备一碗开水或沸水，把袋子里的核桃肉放进开水里侵泡五、六分钟后，用力轻轻地一捻，皮即掉下来。
2、蒸制法
把袋子里的核桃肉放进炒锅里蒸一下，大道理跟上面一样，可是假如你要快一点吃到，能够像儿时吃煮鸡蛋一样，用冷水拔一下，会更便捷。
3、微波炉加热法
沒有微波炉加热，电烤箱还可以。用电烤箱把鲜核桃烧熟也可以很轻轻松松的把薄皮除掉。
4、静放法
简言之便是放几日，别着急着吃，薄皮会变干，也非常容易脱离。
核桃肉储存方式
*先尽可能放到自然通风透气性的地区、不能用密封性成袋、*好是应用布袋子、麻包或别的的通风不错的包装袋。
次之用通风不错的包装袋装是以便避免核桃仁的水分含量不足时运用通风不错的包装袋合理迅速的释放、消化吸收体内湿气和水份，进而更强的维持核桃仁的水分含量、避免其反潮、长霉。
*终建议核桃仁還是不必剥掉比较好，带壳储存的久点。
核桃仁的购买小技巧
核桃仁以个大有光泽，壳薄嫩白，出仁率***躁，桃仁片张开，颜色嫩白，含油率多者为宜。选择方式要以取仁观查主导。果干丰腴为上，干瘪瘪为次;仁衣颜色以白黄为上，暗沉为次;褐黄更次，带深褐花纹的“虎皮核桃”品质也不太好。仁衣泛油则是霉变的标示，仁肉嫩白新鮮为上，有油渍“菊花心”为次;籽仁所有泛油，沾手，黑褐，哈喇味的早已比较严重霉变，不可以服用。
哪些人不适合吃核桃
*先要提示的是核桃仁有较多人体脂肪，因此一次吃得过多，会影响消化吸收。在吃核桃时，核桃肉表层的深褐色薄皮不必剥去，它富有营养成分。因为核桃肉温性，中医学觉得，核桃肉做为冬季强身健体除病的养生食材尤其适合。但是疾火积热或阴虚火旺者*服。多吃核桃易得痰。核桃肉油腻感润肠，泄泻者慎食;除此之外，核桃肉易得痰动风助火，痰热喘嗽及肾阴虚有热者*吃。
