益处以下：
1、五谷杂粮能协助大家消除身体内**：镁和铁可提升人体动能，且加快身体废弃物的新陈代谢。五谷杂粮丰富多彩的膳食纤维素在肠胃内不容易被消化吸收，还可吸附水分子结构，能够使食物残留或内**在肠胃内运作，快速排出来身体之外，做到身体排毒的实际效果;维生素E则可协助血液循环系统，加快身体排毒功效。
2、改进头部作用，增强记忆力：五谷杂粮(非常是豆类食品)中带有丰富多彩的天然植物蛋白，它可提高大脑皮质的**，有提升头部新陈代谢活动、提高记忆力高效率的奇妙作用。五谷杂粮中还带有丰富多彩的不饱和脂肪酸，对头部神经的生长发育、活动有优良的作用;而****则能协助神经传达信息，能够提高记忆力。
3、五谷杂粮能够**：豆类食品食品中含有蛋白、碳水化合物和B族维生素等，具备优良的**功效，常吃可防止肿瘤变病;维生素D有利于人体内细胞**，防止肿瘤细胞产生，并可协助人体免疫系统反映，生产制造抗生素。
4、谷粗粮能令人更聪慧、更健康、更纤细：五谷杂粮中的蛋白，可提高大脑皮质**和抑止的作用，提升头部新陈代谢活动、提高高效率;也有身体必不可少的八种碳水化合物。除此之外，还含丰富多彩的不饱和脂肪酸，对头部神经的生长发育、活动有优良的作用，能够提高记忆力。
5、抗衰老美容养颜：五谷杂粮中的维生素D，可维持皮肤和粘膜的身心健康;维生素b22可以防止青春痘;维生素E则能防止衰退及避免皮肤干。
弊端以下：
1、影响消化吸收：杂粮吃得过多，影响消化吸收，由于杂粮里边带有较多的**纤维素成份，过多服用杂粮会造成上腹胀，影响胃口，比较严重的还会继续造成肠胃堵塞、脱水等病症。
2、导致反胃酸：杂粮服用过多，会显著减缓胃肠动力，造成胃反酸，各年龄层的人都可能产生反酸的症状。过多的杂粮进到到胃里边，可能造成食材囤积。当肚子里有食材囤积的情况下，这种食材便会裹着肚子里的胃液，反到食道里，导致反胃酸，对食道粘膜造成危害。
3、影响药品消化吸收：过多的膳食纤维素还具备影响药品消化吸收的功效，它可能减少一些降血脂药和抗精神病药的药力。
4、造成营养不良：长期性过多服用杂粮，会影响身体对蛋白、碳**及其一些营养元素的消化吸收，使身体欠缺很多基本的微量元素，造成营养不良。
5、引起肥胖症：有的人误认为吃杂粮对血糖值、血糖的控制有协助，因此拼了命地吃杂粮，平常精粮吃三两的人，杂粮可以吃上500克，結果就导致动能摄取过多，引起肥胖症。
有关五谷配搭的菜谱：
1、玉米面粥：将棒子面放水调成粘稠，锅钙镁离子开后，倒进玉米糊。边倒边拌和，待粥开后再多煮一会儿就变成。
2、腊八粥：腊八粥是传统式的粥，它的用材因地域与口感的不一样而略微差别。作法多加上长粒香米、薏米仁、黑豆，有的还放银杏果、百合花、莲籽、干桂圆、绿豆、花豆等，另配以果脯食品。
