牛肉火锅面
用料
韩式泡菜/火锅肥牛片/火锅面
浓汤宝1块(牛羊肉高汤)/葱/蒜
绿豆芽/金针蘑/韩式辣酱1汤勺
做法
1.锅内添加3碗水，烧开后添加浓汤宝(牛羊肉高汤)
2.待汤块溶化在水里后，添加酸菜、蔬菜水果、面煮两三分钟至鲜面条烂熟，再添加肥牛片、韩式辣酱、葱片、大蒜，煮30秒上下至肥牛片烂熟，就可以熄火盛入碗中
3.煮汤：*赞的汤底是用牛骨头煮汤，添加辛香料渐渐地熬煮。也有一款牛肉汤的做法可参照：千古不变的美味可口——台湾牛肉面确实没有时间的情况下，就用浓汤宝替代吧
4.火锅配菜：热汤面里的火锅配菜能够随意配搭、随意搭配。但要记牢蔬菜水果要依照易熟水平来分顺序
5.煮面条：面随意选择自己喜欢的类型。但要记牢焖面、火锅面易熟，放进汤中大约1-2分鐘就可以食。如果是干横切面等难熟的面，煮的時间就需要适度增加至3-5分鐘
酱爆鸡丁盖饭
用料
鸡脯肉1块/白米饭/红萝卜1根
丝瓜1根/辣椒1个/花生仁
黄豆酱/葱根/大蒜/生鸡蛋(取鸡蛋清)
做法
1.黄瓜胡萝卜削皮滚刀块(尺寸随便)，辣椒去蒂切一小块，蒜和葱根均切末，预留
2.鸡脯肉滚刀块后，取鸡蛋清，用鸡蛋清，1勺米酒，少量盐，拌匀称，腌渍5分鐘
3.锅中倒适当油，烧开后，下胡萝卜丁，蒜泥葱末爆锅2分鐘，随后放入丝瓜和青椒炒1分鐘
4.将腌渍过的香菇牛肉放入，不断煸炒防止黏锅，至香菇牛肉掉色，颗颗明晰
5.将香菇牛肉等食物用炒勺送到一旁，将1勺黄豆酱，1勺郫县豆瓣酱倒进锅中央，稍微加温后，和食物一起煸炒匀称，再倒进花生仁，略炒1分鐘上下就可以了，盛起浇在热白米饭上就可以。
