作法一
食物提前准备
箩卜一根、大骨汤4碗、香莱少量。
制做流程
1、箩卜清洗削皮切片,香莱清洗切段儿。
2、适当大骨汤和箩卜块一起入锅,烧开后调为文火,熬至木筷穿透箩卜就可以,调料后熄火。
3、上桌上再洒上香莱就可以。
作法二
食物提前准备
主要材料:箩卜500克。
辅材:香肠50克,平菇(鲜)50克。
调味品:盐3克,鸡精2克。
制做流程
1.选大萝卜500克,清洗后刮削皮,切割成长度、大小匀称的细条;
2.萝卜条用开水焯透,捞起来,自来水清洗,再捞起来控净水份;
3.香肠、平菇各自切条;
4.小汤罐置火上,添加500克极好的鸡鸭汤,烧滚;
5.放进经开水焯过的萝卜条和切完的熟火腿丝、平菇丝;
6.加入适当食盐、鸡精,煨约10分钟;
7.撇净白沫子盛在汤盆中既成。
作法三
白玉石瑶柱汤
食物提前准备
不一样做法萝卜汤照片
不一样做法萝卜汤照片(16)
原材料:萝卜1根,瑶柱8个,鸡骨架2个。
调味品:盐1小勺,香菇粉半小勺。
制做流程
1.萝卜削掉表皮,以挖器挖平小丸状预留;瑶柱以冷水侵泡2钟头,再入炒锅蒸软,撕丝预留。
2.鸡骨架烫去鲜血,清洗后放进锅里加淹过食物的水流量,煮约30分钟后将猪骨头挑除。
3.将作法1放进老母鸡汤中煮20分钟,入瑶柱丝及调味品再次煮10分钟就可以歇火。
作法四
羊肉萝卜汤
食物提前准备
主要材料:牛肉、萝卜、粉絲、葱、姜
调味品:盐、米酒、八角茴香、辣椒干、麻椒
制做流程
1、将萝卜切割成块,牛肉切割成3公分长度的块,放进开水中焯一下预留;
2、砂锅中倒进水,放进牛肉,添加米酒、葱、姜、辣椒干、八角茴香、麻椒,盖上煮沸后转文火炖30分钟,放进萝卜、粉絲再次炖,至熟后调料就可以。