番茄炒蛋
原材料番茄2粒或3粒,生鸡蛋3粒,大葱1根,白砂糖1汤勺,黑胡椒粉少量,盐少量,鸡精少量
作法
1、番茄清洗后顶端划“十”字,浇上热水烫2分鐘后削皮切成片
2、生鸡蛋打进碗中,添加少量黑胡椒粉、盐和鸡精,打撒预留
3、大葱清洗后切割成葱段
4、炒菜锅内倒少量油烧至发烫,倒进生鸡蛋迅速划散,凝结后盛出
5、炒菜锅内再次倒进少量油烧至7成热,倒进番茄火灾爆锅,随后添加白砂糖炒匀,再倒进生鸡蛋一起煸炒,*终加入少量盐和鸡精,出锅前撒上葱段就可以
鸡蛋西红柿面
原材料鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片。
作法
1、2个番茄清洗切成片,两个鸡蛋捣烂,鸡蛋液中放盐,一块老生姜片剁碎;
2、锅内加点油,油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤,盛出;
3、另加点油,油烧爆香姜碎,将番茄倒进煸炒,待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(能够加一点点白糖,假如你嫌番茄味太酸得话,可是只用一点点);
4、随后煮开进味(水能够比成汤的情况下稍多一些)。大约能够煮上五分钟吧,随后盛出倒在面碗里,放盐(盐要多一些),鸡精,芝麻油;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗,撒上香莱,热腾腾。