煎鸭胸佐蓝莓果酱
原材料
鸭胸1片土豆1个尖椒1/4个黄椒1/4个欧芹适当蓝莓60g白砂糖15g无盐鲜奶油15g蒜1瓣盐适量胡椒粉适当
作法
蔬菜水果解决:蒜切割成末，土豆削皮切成小块，甜椒清洗切割成条形。开水放盐后，火灾煮土豆10分钟，捞出备用。甜椒添加开水，20秒后捞出
加温炒菜锅，添加一半无盐鲜奶油，溶化后添加欧芹，煸炒匀称后倒进土豆块，煎至表层呈橙**后，撒进盐和黑胡椒粉(依本人口感)，煸炒匀称，出锅预留。再添加剩余的1/2鲜奶油，添加蒜泥，炒至金**，并添加甜椒，炒1分鐘，添加盐和黑胡椒粉，煸炒匀称后取下预留。
将鸭胸肉带软皮朝下放进冷锅，开中火灾，先煎带软皮7分鐘，煎至软皮金**翻面后煎4分鐘，*终再将双面各煎1-2分鐘，煎至约5分熟。
在炒菜锅放进蓝莓，添加30ml的水，中文火煮至蓝莓竞相刚开始爆掉后，放进白砂糖，并搅拌均匀，等料汁刚开始变稠后，趁着热倒进盘里享受。
装盘，将土豆、甜椒及鸭胸依照自身的爱好摆于菜盘上，浇上蓝莓果酱。
手工制作蓝莓果酱贝果
原材料
水100g蓝莓果酱50g速发酵母1/2小勺高筋粉180g盐1/8小勺无盐鲜奶油/室内温度8g蓝莓250g糖85g青柠檬一个半
作法
蓝莓用力略微抓烂，添加糖及柠檬水，翻拌置放二钟头至出水量，下锅煮至粘稠至苹果酱可秥附汤勺反面不容易坠落，约20-30分，马上入已在开水中煮过5分的玻璃瓶，脱模晾凉，苹果酱会发硬成冻状。
面糊原材料除开鲜奶油外，其他原材料先拌结团并搓成光洁，再添加鲜奶油揉至匀称光洁就可以，若想吃台式一体机贝果过软的面糊再揉至略微可打开塑料薄膜就可以，喷几滴水包起来发醇至二倍大，约50-60分
取下在桌面压除汽泡，切分成4个80-85g上下的面糊，喷几滴水遮住再静放15分，杆发展30cm擀面皮，卷发展条，每卷一圈略微压一下收边，*终卷完的收边尽量捏住，以防发醇膨胀后开裂。
卷发展条后在桌面再揉匀称，将一边铺平，包进另一端变成一个圈，收边捏住，正中间的圆形室内空间留约2.5-3cm.
每一个面糊放到烘焙纸上，再放进烘烤盘上，放入电烤箱中发醇20-30分至略微膨胀，收边如果有开裂再轻轻地的用力捏住。
火锅中添加1公升水及4一茶匙二砂糖，煮滚后将面糊放进，二面各烫30秒，若皮要是略微延展性可烫20秒就可以。烫完擀面皮会略微有点儿皱，放入已加热的电烤箱，200度烤13-15分高于一切色就可以，取下在球形网架上面凉，晾凉后会更硬。
