作法一:
棒两只上下负荷率将牛羊肉以怪力碎筋，约敲击两万六千八百多下。然后将濑尿虾拨壳去肠。放进榨汁机中弄成糊状。随后放进锅中，添加盐、鸡精、大骨汤、白胡椒粉、陈年老酒、糖提鲜。将虾浆煮至半生不熟，再倒出於铁盘晾凉，以后放进电冰箱使之结冰。牛羊肉解决好啦以后，用汤勺挖到一块荔技尺寸的分量。将不久冷藏好的虾浆切成方小块，尺寸以不超过1.5厘米*1.5公分成*好。将格子细心塞进牛丸。接著煮好一锅棒骨大骨汤，将牛丸放进煮透。出锅后添加过桥米线或者鲜面条，不用还可以，光喝粥吃牛丸也行。一碗好好地味的爆汁濑尿牛丸从此问世了!(食神里的作法)
撒尿牛丸
附注:会爆汁的原因呢，就跟小笼汤包一样的大道理，里边的包馅是冷冻过的，在牛丸煮好以后可能展现汤状，咬太全力便会喷出来料汁，这就是爆汁!
作法二:
1.猪肉皮买回去沸水焯一下缩紧猪肉皮，而且除掉废弃物，再度放水加葱姜，米酒，盐烧煮2钟头(压力锅三十分钟)煮到猪肉皮木筷夹起就断掉，倒出料汁冷冻
2.就变为冻冻啦，冻冻切片
3.牛柳切片
4.与葱姜、米酒、盐、生鸡蛋、五香粉一同搅拌，假如打没动了略微天赋加点水慢慢的来
5.弄成匀称的泥
6.添加的水份也被肉消化吸收了
7.倒出猪肉泥，鲜虾和猪皮冻拌在一起
8.舀一勺牛羊肉泥在手掌心，汤勺撇一个坑
9.放进鲜虾和猪皮冻
10.渐渐地用汤勺把两边的牛肉糜往上拢，假如确实收不上口就加一点牛肉糜。
11.煮沸水，肉丸子搓好一个就入锅，煮到所有掉色，轻快的飘起，汤底中放盐调料
12.能够配一点粉絲，香莱，油辣子。
13.咬汇报工作流料汁哦。
撒尿牛丸是拥有久远历史时间的传统式特色美食，始于清代顺治年里的江南古镇泰丰国际，由王氏家族历经独特加工工艺和秘方用心研发而成，后因王家后代展转去香港，慢慢变成港岛特色小吃。广为流传迄今近二百年，盛行港澳台东南亚地区，乱倒成千上万顾客。**战争阶段，广式牛丸广为流传到海外，当初星爷在《食神》里用牛丸当乒乓球赛打的场景更是叙述它的特性。乃至美国维秘女神竟将该特色美食御封为“贡丸”。
