常温牛奶和低温牛奶的区别

常温牛奶和低温牛奶的区别

常温牛奶：

比如我们在超市里看到的在常温下**的成箱包装纯牛奶就是常温牛奶，常温奶又叫超高温灭菌奶，杀菌效果好，适合长时间保存，方便携带，无需冷藏。

低温冷藏奶：

在冰箱或冷柜里面保存的鲜牛奶就是低温冷藏奶，又叫巴氏杀菌奶，牛奶在60-70℃下加热30分钟。杀菌温度低，营养素保留较为全面，需要在低温环境中保存。

重点：相对于低温冷藏奶，常温牛奶会损失一些营养素，但是我们喝牛奶主要是为补充钙和蛋白质，因此，可以根据需要选择常温或冷藏型牛奶。

常温酸奶和冷藏酸奶，哪个更营养?

常温酸奶：

如莫斯利安、安慕希，是在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，所以又叫“灭菌型酸奶”。可以在常温下存放。

冷藏酸奶：

低温冷藏酸奶和常温酸奶*大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分如蛋白质、钙、维生素基本没有区别。所以在选择酸奶时，如果是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不是为了酸奶里面的活性菌，尤其是对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人，比如学生或是经常在外旅游、出差的人来说，常温酸奶则是更好的选择。

在市场上购买酸奶的时候一定要睁大眼睛看清标示，因为低温酸奶不能放在常温下保存、销售，但是常温酸奶却可以放在低温冷藏柜内销售。通常经过冷藏后，常温酸奶的口感会更加接近于低温酸奶。

重点：在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”;也可查看保质期，保质期在6个月左右的一般是常温酸奶，保质期为3-15天，不到一个月的一般是低温酸奶。

以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于常温牛奶和低温牛奶的区别的相关介绍，希望对您有所帮助。