在我国民俗有“一鸽胜九鸡"的叫法。鸽子肉不仅营养丰富，且也有一定的健康保健作用，能预防多种多样病症，从古到今中医药学觉得鸽子肉有清肝火壮肾、补气养血、清热去火、生津解渴等作用。现代科学觉得：鸽子肉壮体补肾**、活力魅力、益脑补神，增强记忆力，减少血压，调节身体血糖值，美容养颜，皮肤雪白鲜嫩，益寿延年。在秋冬季多喝鸽子汤，能够增强抵抗力，提升皮肤延展性，改进血液循坏，给你冬季也美美哒的。
鸽子汤的主要材料：
幼鸽一只、淮山药一段、木耳3～4朵、鸡蛋7.8个。味精，米酒，食盐，姜，生蒜
作法：
1、幼鸽清洗，放进开水里边，天赋加点米酒，去血，捞起来，清洗。
2、放进生姜片，葱段，枸杞子，大枣文火炖1.5钟头
3、淮山药刨皮，切成片刀具，泡开木耳，鸡蛋像煮蛋一样的煮一下，拨壳;
4、用筷子刺一下，较为酥的情况下，放进鸡蛋和木耳。
5、文火炖20分钟，放进淮山药，再炖到淮山药酥了，盐，味精调料就可以。
常见问题
幼鸽尽可能老些比较好，喝粥。
黑木耳要把蒂摘干净，盐不必放多了，口味淡比较好。
