现在我们的餐桌上几乎每道菜都离不开调料的加入，使之食品增香、增味调味料，改善食品不良气味，能去腥解膻，去苦去涩，增加食品的润喉感觉，改善口感，增加食欲。增鲜调味料有哪些?我们介绍下：
一、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料经发酵提纯而来的，味精的增鲜作用很强，能够大大增加人的食欲，同时含有的谷氨酸钠对**慢性肝炎、神经衰弱、癫痫病有帮助。味精一般是在快起锅的时候加入。
过多食用味精，会产生依赖性，妨碍钙和镁的吸收而产生头痛、恶心的感觉。
二、鸡精
鸡精是在味精的基础上加入化学调料而制成的，并非在鸡的身上提取，和味精相比，鸡精除了含有谷氨酸钠以外，还含有多种氨基酸，鸡精适用于所有味精用到的食品，鸡精在自然鲜香方面更加注重。
食用过多鸡精，会出现喉咙干疼、鼻塞、头痛等感觉。
三、排骨精
排骨精调料是专门用于炖排骨时候用的，具有口味独特、营养丰富的特点，因为炖汤时本身就很鲜，所以一般不会加入鸡精，于是有公司研发了排骨精。
排骨精在整个市场的使用率不是很高。
四、蘑菇精
蘑菇精是提取天然蘑菇精华而成的，能够完全释放蘑菇鲜味，一些好点的蘑菇精鲜度达到99度味精的2倍，提鲜效果特别突出。蘑菇精在炒菜、点心、烧汤时都可以使用，增鲜效果十分突出。
蘑菇精在个人家庭中使用也不是很普遍。
五、蔬菜精
现在一般称为蔬之鲜，以八种天然鲜蔬精华组成纯真原料，具有清香自然的特点，适合各种菜肴风味，蔬菜精的特点是健康。
蔬菜精对于炒蔬菜要更好一些。
以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于增鲜调味料有哪些的相关介绍，希望对您有所帮助。
