“海鲜要吃新鲜的、蔬菜要吃新鲜的、牛奶更要喝新鲜的”。牛奶作为人们健康生活的一部分早已成为大家的共识，但什么样的牛奶才是更好的牛奶?低温乳品营养价值更高吗?
低温鲜乳并不是每个人都可以享受到的。特别是边远的城市，由于受配送条件等限制，只能选择常温奶。但在大城市，有条件的消费者，不能牺牲营养换取方便，应选择低温鲜乳。随着社会的进步、经济的发展和人们生活水平的提高，低温鲜乳一定会**新鲜潮流。
其实，低温鲜乳营养丰富风味纯正，是家中一年四季都不可或缺的生活常备品。在国外发达国家，低温鲜乳占液态奶的80%以上，在美国更是几乎占领着整个市场。那为什么国内在饮用低温鲜乳方面仍然存在那么多误区呢?
低温鲜乳与常温奶有着如下差别：
1、低温鲜乳营养更丰富。鲜牛乳富含多种维生素，维生素A、B2、D、尼克酸等热稳定好，经过巴氏杀菌后不容易被破坏。然而维生素B1、C、B12、叶酸都会有一定的损失。所以鲜牛乳采用巴氏杀菌法，能够*大限度的保留牛乳的营养和纯正口感，是营养学家一直公认和推荐的更有营养的牛乳制品。
2、低温鲜乳口味更接近鲜牛乳。低温鲜乳与超高温灭菌乳的风味相比，超高温灭菌乳或多或少拥有烧煮的味道(当牛乳加热到75℃以上时，含硫氨基酸释放出**，形成挥发性硫化物，从而形成“蒸煮味”)，这种味道虽然随着时间的流逝逐渐减弱，但是在4周以后仍然能被鉴别出来，而巴氏杀菌乳的风味则更接近“鲜牛乳”。
中国是牛奶消耗大国，常温奶因为保质期长、保存条件相对宽松而成为乳制品企业的重点推广对象，财力雄厚的乳业巨头们凭借强大的资本，通过各式各样广告狂轰滥炸来宣传常温奶，影响消费者的判断和购买，使常温奶一时风头无二。
低温鲜乳尽管营养丰富更适合国人饮用，但是由于从离开生产线到储存、运输、销售等各个环节，都要求在4°C左右的环境中冷藏，而且保质期一般在两周左右，营销的角度来看成本和损耗都比较高，因此低温鲜乳一般是当地生产当地销售，异地企业涉足较难。但近年来随着冷藏物流技术的不断进步，已经有一些有实力且专业的低温鲜乳品牌正走向全国。
以上就是中国食品招商网小编为您介绍的低温乳品营养价值的相关介绍，希望对您有所帮助。
