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冒烟冰淇淋的做法,步骤有哪些

   2018-10-31 399
核心提示:冒烟冰淇淋表面理解就是冰淇淋会出烟,好像有雾一样。但是冰淇淋还是原来的冰淇淋只是在特殊原料的作用下发生了冒烟。在口感上比普通的冰淇淋更有层次感,做出来的冰淇淋外表比较脆,里面则是比较软的。从外表就可以吸进客户的眼球,口感又非常美味,生意不火都难。我们要知道,冒烟的冰淇淋究竟是怎么由什么构成的,冰淇淋

冒烟冰淇淋表面理解就是冰淇淋会出烟,好像有雾一样。但是冰淇淋还是原来的冰淇淋只是在特殊原料的作用下发生了冒烟。在口感上比普通的冰淇淋更有层次感,做出来的冰淇淋外表比较脆,里面则是比较软的。从外表就可以吸进客户的眼球,口感又非常美味,生意不火都难。


我们要知道,冒烟的冰淇淋究竟是怎么由什么构成的,冰淇淋大家都知道,冰淇淋就是由冰淇淋粉加水,混合均匀,放到冰淇淋机里面冷冻,膨化成型就可以了,那么会冒烟的冰淇淋不用冰淇淋机,是怎么做出冰淇淋的呢,原来它们是由液氮瞬间制冷形成的,液氮冰淇淋和普通的冰淇淋比起来,不需要添加凝固剂和其他的食品添加剂,相比较而言,从食品安全的角度将还是比较安全的。

冒烟冰淇淋机的操作步骤

**步:将液氮罐里的液氮倒入保温壶。

**步:将保温壶里的液氮倒入保温盆。


第三步:将原奶脂或冰淇淋粉搅拌好放入吸虹瓶,用吸虹瓶打出好看的冰淇淋形状。

第四步:把冰淇淋放入保温盆里,过一段时间取出,美味可口的冒烟冰淇淋就诞生了!

第五步:把冷却好的液氮冰淇淋放进提前准备好的容器中,可以开吃了!

 
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