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红焖羊排的做法(红焖羊排怎么做)

   2021-06-18 620
核心提示:红焖羊排怎么做原料:羊排500G,盐一汤匙,蒜4粒,西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个,炖肉香料一小包,生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙做法:1、羊排洗净,沥干,放入生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙腌十分钟。2、西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个切丁,备用。3

红焖羊排怎么做

原料:

羊排500G,盐一汤匙,蒜4粒,西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个,炖肉香料一小包,生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙

做法:

1、羊排洗净,沥干,放入生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙腌十分钟。

2、西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个切丁,备用。

3、锅中煮沸水,腌好的羊排焯一下去除生血。

4、将炖肉香料一小包,蒜4粒,盐一汤匙,蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开,盖上气阀,小火焖炖半小时即可。

红焖羊排的做法

原料:羊排、大葱、甜椒、胡萝卜、花椒、姜片、小茴香、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、花生油

做法步骤:

1、新鲜的羊排切小块。泡血水半小时。加料酒……用清水煮出多余的血水。煮到什么程度呢?水煮开以后煮五分钟。

2、准备好香料包。不想要太多的大料压住羊肉本身的香味,我就采用了小茴香和香叶。

3、热锅起油。放入花椒,大蒜和姜片爆味。

4、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入羊排均匀炒,加入料酒去除腥味。

6、加生抽,老抽,蚝油,翻炒上色。

7、把排骨和汤汁放入高压锅。放入香料包。

8、加没过排骨1/3的清水,这个水要多一点。放入火锅底料。和胡椒粉。

9、之后放上红椒和红萝卜。盖上高压锅盖,开始煮。

10、高压锅冒出气以后转。中火。闷煮半小时。如果有时间是用砂锅的话,这个就要炖一小时以上。

11、起锅,撒上葱花。

红焖羊排的家常做法

1.羊排焯一下热水。

2.锅里放少量油,把羊排放进去炒一下,加入葱姜片、加入老抽上色。

3.让羊排没有膻味的小窍门来了,这时需要往锅里放三样东西:大料、花椒水、料酒。

4.花椒水是把花椒放进热开水中,让花椒的味道完全融入水中,放置一段时间,味道特别浓郁,炖肉什么的放一点特别好,可以去除牛羊肉的膻味。

5.锅里加入热水开始炖羊排,羊排炖至九分熟,加入胡萝卜和土豆块,加入盐调味,继续开火炖,中间翻炒几次,让锅里的菜受热均匀,直到全部成熟,就撒点葱花出锅即可。

红焖羊排怎么做?以上就是小编为大家整理的红焖羊排的做法啦,希望能够对大家有所帮助。

 
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