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手抓羊排(手抓羊排怎么做)

   2021-06-18 243
核心提示:手抓羊排怎么做1、羊排直接冷水下锅,慢慢煮到开,期间要注意及时撇去浮末。2、煮的过程中,另起一个锅,放入大葱、姜片、花椒、干辣椒等香料,煮到开。3、放入汆烫好的羊排,盖上锅盖,小火慢煮30分钟。4、再放入芝麻,放入洋葱末增加香气。5、倒入160度的热油,激发所有香料的香气。6、羊排煮好之后,直接用刀进行分割,

手抓羊排怎么做

1、羊排直接冷水下锅,慢慢煮到开,期间要注意及时撇去浮末。

2、煮的过程中,另起一个锅,放入大葱、姜片、花椒、干辣椒等香料,煮到开。

3、放入汆烫好的羊排,盖上锅盖,小火慢煮30分钟。

4、再放入芝麻,放入洋葱末增加香气。

5、倒入160度的热油,激发所有香料的香气。

6、羊排煮好之后,直接用刀进行分割,排盘。

手抓羊排的做法

1、羊排用清水浸泡两小时,将肉过于厚的部分改刀,其余尽量保持大块。

2、羊排冷水入锅,煮出浮沫后撇清。

3、加入大葱、小茴香、花椒、麦冬、黄芪,小火煮1小时。

4、出锅后改刀装盘,配上盐、胡椒、孜然、辣椒面干料蘸食。

羊肉怎么除膻味

1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除。

2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。

3、煮羊肉时,每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克,可除去羊肉的膻味,增加鲜味。

4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋),煮沸后,捞出羊肉烹调,膻味即除。

手抓羊排怎么做?以上就是小编为大家整理的手抓羊排的做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

 
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