香煎羊排怎么做
1、开大火把锅加热，放入羊排。
2、未煎的一面先洒上盐和一层孜然粉。
3、换另一面，同样洒上一层盐和孜然。在煎之前涂抹均匀也可以。
4、大约煎至两面金黄后关火。全程都用大火煎。
5、关火盖上盖子闷两分钟。如果想吃更熟一点，可以闷三分钟。
6、出炉了。
香煎羊排的做法
1、羊排上锅煎之前，用盐、黑胡椒、罗勒碎叶腌一下。
2、锅烧热，不用放油，先煎油边。
3、两面都用大火煎至金黄，放黄油、迷迭香再煎一会。
4、出锅撒辣椒面（不吃辣的可以不撒）
5、趁热吃，香喷喷。
羊排简介
羊排是肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
羊排营养价值：
羊排含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分丰富。
羊排选购技巧：
在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳。
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