红烧山羊肉怎么做
1、先烧开水，放入羊肉，加料酒、生姜、桔子皮。锅烧开后，用铲子搅一下，再烧会儿。
2、捞出羊肉在清水中洗干净，锅内料倒了洗干净。
3、点火，将羊肉放入锅内，加入啤酒2瓶，不要加水。放冰糖，看量放，1斤羊肉放0.5两。
4、加入适量老抽、生抽酱油和盐，放适量生姜、红辣椒3至5个，用辣酱也可以。其他孜然粉、五香粉、桂皮粉看个人口味放。
5、小火焖2至3个小时，不能大火，很小的火，焖到啤酒收汁。
6、出锅时如有大蒜叶切入小片，放入更好。
红烧山羊肉的做法
1、山羊肉用开水焯下，起油锅。
2、油温8成热放入姜片、羊肉。
3、翻炒后放入辣椒、五香、八角、酱油、料酒。
4、大火烧开后小火半小时，焖熟。
5、大蒜切小段，羊肉收汁后放入。
吃羊肉需要注意什么
1、羊肉虽然美味滋补，但是也不是人人都适合吃的，比如出现风热感冒、咽喉肿痛、口舌糜烂、腹泻不适等症状的人，以及其他热性疾病的人群，都不适合食用羊肉，会导致身体不适。
2、大家在日常生活中吃羊肉还需要注意搭配*忌，羊肉不能和食醋、南瓜、西瓜、浓茶等食物一起吃，也不能和菖蒲、半夏等中药一起吃，都会影响身体健康。
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