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彩椒的营养价值

   2016-03-31 838
核心提示:新鲜的彩椒大小均匀,色泽鲜亮,闻起来具有瓜果的香味,尤其是各种颜色的拼凑在一起,更是好看,那么问题来了,如此好看美味的彩椒,营养价值怎么样呢?下面我们就来了解彩椒的营养价值。彩椒的营养价值彩椒的营养元素非常丰富,含有蛋白质,维生素,纤维素,无机盐,胡萝卜素等等,其含有的维生素尤以维生素C含量居多。据测

新鲜的彩椒大小均匀,色泽鲜亮,闻起来具有瓜果的香味,尤其是各种颜色的拼凑在一起,更是好看,那么问题来了,如此好看美味的彩椒,营养价值怎么样呢?下面我们就来了解彩椒的营养价值。

彩椒的营养价值

彩椒的营养元素非常丰富,含有蛋白质,维生素,纤维素,无机盐,胡萝卜素等等,其含有的维生素尤以维生素C含量居多。据测定,每100克彩椒就含有104毫克维生素C,吃彩椒可以补充维生素C,促进新陈代谢,促进血液循环,预防动脉硬化。

另外,彩椒还含有丰富的钾元素,每100克彩椒就含有278毫克钾元素,吃彩椒可以补充钾元素,维持心肌细胞的正常功能,维持肌肉系统的正常,保护心律正常,提高身体的耐热能力。

如何挑选彩椒

彩椒味道鲜甜又富含营养,但是我们在吃彩椒之前还是要注意挑选的。

1、看表面。优质彩椒的表面光滑有光泽,大小均匀,而劣质彩椒的表面暗淡无光泽,大小也不均匀。

2、看手感。优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸,感觉饱满而结构紧凑,劣质彩椒拿起来的手感比较轻,感觉干瘪无水分。

3、闻味道。优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味,而劣质彩椒的味道不清香。

如何保存彩椒

彩椒的种植技术要求比较高,所以市面上彩椒的价格也比较高,所以我们买了彩椒后要善于保存,不然彩椒坏了的话可让人心疼哦。那么我们应该如何保存彩椒呢?目前比较好的办法就是先把彩椒的根蒂剪去,然后点燃一根蜡烛,在彩椒蒂去除的横切面上滴一滴蜡烛油,等到蜡烛油凝固后把彩椒放进保鲜袋里,密封起来,放进冰箱里。这样子可以较大程度上保持彩椒的新鲜,减少彩椒的水分等营养元素流失的速度,保持其清脆可口的口感。

彩椒在市场上也算是很受欢迎的一种食材,而且彩椒的营养价值很高,其维生素含量在蔬菜界中是佼佼者,彩椒含有的维生素中以维生素C居多,吃彩椒,补充维生素C,可以补充精力,促进新陈代谢。

 
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