干果的定义是果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实，我们在生活中经常见到的干果有很多，比如板栗，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，莲子，白果，杏仁，大枣、开心果、腰果、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、莲子、巴旦杏 、芝麻等，然而干果的营养价值有所不同，下面小编为大家介绍几种干果的营养价值。
一、花生的营养价值：
花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。蛋白质含量高达30%左右，可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。由于营养价值高，延年益寿，故被称为“长寿果”。花生皮含有大量B族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效。
二、腰果的营养价值：
腰果是东南亚布吉岛上***的产品，在布吉岛*受欢迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。
三、核桃的营养价值：
与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果，是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙、磷等元素，所含油脂比例达到60%以上。
四、板栗的营养价值：
板栗素有“干果**”的美誉，果肉金黄，味道甜香，是中国的特产。果实中糖和淀粉的含量高达70%。
功效：板栗壮腰补肾，养胃健脾，**止血，是做药膳的上等原料。板栗红烧童子鸡就具有滋补功效，尤其适用于咳嗽气喘、消化不良者。栗子粥，能增进食欲、补肾、强壮筋骨，非常适合老年人。
五、松子的营养价值：
松子含有丰富的维生素A、维生素E、脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸、皮诺敛酸。不但益寿养颜、祛病强身，还具有**、**的作用。
六、榛子的营养价值：
榛子果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，含量远远高过核桃，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
功效：榛子补脾胃、益气力、明目。其含有的锰元素能使骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织坚固。榛子里的**化学成分紫杉酚可以**卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
七、杏仁的营养价值：
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为**之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对**心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与**。美**究人员的一项*新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
八、开心果的营养价值：
开心果又名“无名子”，是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。
开心果中含有一种天然抗氧化物质和丰富的叶**，经常食用不仅可以抗衰老，对保护视网膜也很有好处;开心果又是滋补食药，有润肠通便、温肾暖脾，补益虚损，调中顺气的作用，能**神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
以上就是小编为大家整理的八种干果的营养价值，希望对大家有参考价值。
