大蒜,对于大家来说并不陌生,它与我们的日常生活息息相关,同时也有很多人是非常喜欢吃大蒜的。我们经常能吃到大蒜做的各种菜式,比如:大蒜炒肉片、大蒜炒香肠、大蒜炒鸡蛋等等,这些菜都是非常爽口的,而且还十分的下饭,特别适合那些胃口不是很好的人食用。接下来为大家介绍的是大蒜粉的功效与作用。
大蒜固然好吃,但是吃过大蒜也许会有一些“后遗症”,那就是口气不清新,有的时候还伴随着阵阵臭味,所以吃过之后*好刷下牙。大蒜除了我们常见的品种,另外大蒜还有别的吃法,比如可以把大蒜磨成粉,也就是大蒜粉。下面就来说说大蒜粉的功效与作用。
大蒜粉的用途:大蒜粉,通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。其特点及功效:广谱抗菌和抑菌、杀菌作用:可有效**大肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长、繁殖,对畜禽因革兰氏阴性及阳性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并发症显着**。保健、促生长作用:大蒜素可有效刺**物体内产**味的氨基酸的形成,增加肉蛋中的香味成分,使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力,加快生长速度。有清瘟、**、**化瘀的功能,可显着降低饲料中有效物质的毒性。需要提醒的是大蒜宜生食。
作用:
1、抗菌**大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2的大蒜素,它的杀菌能力是青**的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的**和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用。
2、有机大葱中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”,通过增强**功能,干扰致癌物的活化,防止癌症形成,增强免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素,硒能杀死癌细胞,降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚大蒜精油具有**血小板凝聚的作用,其机理为改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的撮取和释放功能,**血小板膜上纤维蛋白质原受体,**血小板与纤维蛋白原结合,影响血小板膜上的硫基,改变血小板功能。
4、降血脂据流行病学调查研究发现,平均每日每人吃蒜20克的地区,其心血管疾病的**率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试,让他们每日食生蒜50克,6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
5、降血糖实验证明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而使血糖下降。
6、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠,如果同时吃些大蒜,就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
以上是大蒜粉的功效与作用的内容了,其实大蒜除了上面介绍的大蒜粉之外,大蒜头也是很好的食物。很多人喜欢把大蒜头腌制了吃,不仅美味,而且还对身体有好处,能够杀菌消毒,还能**。只是不管是大蒜还是大蒜粉或者大蒜头,我们在吃完后要记得刷牙,这样才不会影响平时的与人沟通。