一、卤菜卷饼的做法和秘方
原材料：
蔬菜水果,豆芽菜,窝笋,红萝卜,卤菜,苋菜,鸡蛋灌饼,腊肠,丝瓜。辅材：玉米饼皮,紫包心菜,盐,鸡精,蒜水,韩国辣酱
作法：
1、和面
在盆里放进小麦面粉，小量的盐。放水合成软面糊。
2、煎饼果子
擀成较为薄的面片，用小火煎至成橙**就可以。
3、材料准备
用卤菜，豆腐串，豆腐皮放一起剁碎翻拌在一起预留。
4、炒白菜
在锅中加点油放入辣椒和大白菜放盐炒过就可以。
5、管料
把前边的材料准备的肉和大白菜用玉米饼卷起来就大获全胜了。
二、常见问题
1、依据不一样口感可荤、可素。味可拌香辣、香辣、咸香、超辣等。可加多些蔬菜水果，卤肉卷饼便可变成杂蔬卤肉卷饼。
三、卤肉卷饼是啥
卤肉卷饼，说白了，便是对卤菜和卤味的生产加工，再相互配合上北方地区的独特的面点生产加工，历经多种多样工艺流程生产加工而成的卷类食品。现阶段，内地的卤肉卷作法许多，也是有许多以企业，例如甲子年餐馆等，在持续的科学研究卤肉卷的做法，争得让愈来愈多的人掌握和喜爱这类显著含有******的中式快餐特性的食品。
四、卤肉的做法
原材料
生猪肉500克、麻椒、八角、米酒、酱油、生姜、辣椒干。
作法
1、五花肉清洗切片，用小量的盐腌渍5分鐘上下。
2、锅中放小量油，烧至七成热，放进腌好的肉粒，煎至淡黄。
3、添加调料炒出香味，再放些米酒、酱油，炒匀后加些盐，煮开肉。
4、锅中的水焯滚之后转文火，煮至肉烂进味就可以出锅了。
