海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。下面中国休闲食品招商网小编就来为大家详细介绍一下海绵蛋糕的做法。
食材：
鸡蛋4个
绵白糖100克
低筋面粉100克
色拉油30克
白醋2克
泡打粉1克
步骤：
1、鸡蛋4个，低筋面粉100克
2、鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋
3、用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后一点一点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大
4、色拉油打到看不出油花了，筛入面粉跟泡打粉
5、筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟，面粉混匀了马上拿出来，这样蛋糕液就好了
6、蛋糕液倒入模具8分满，入炉放到倒数**层，烤30分钟就可以出炉了。
以上就是中国休闲食品招商网小编为您介绍的海绵蛋糕的做法的相关介绍，希望对您有所帮助。
