黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国**甜点，是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。下面，中国休闲食品招商网小编就来为大家详细介绍一下黑森林蛋糕的做法及配料有有哪些。
用料
低筋面粉 70克、鸡蛋 5个、可可粉 30克、细砂糖 40克(入蛋黄)、色拉油 65ML
水或牛奶 60ML、淡奶油 360ML、糖粉 40克、黑樱桃 适量、樱桃酒 少许、黑巧克力 150克
黑森林蛋糕的做法
1、蛋分离，分别放入2个干净无油无水的盆中
2、先打发蛋白，分3次加入40克糖粉，打到干性发泡为止
3、蛋黄中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，筛入低粉，用橡皮**搅拌均匀
4、将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡
5、倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟
6、把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模
7、把脱模好的蛋糕坯子片成3片均匀厚度的蛋糕片
8、这时准备打发鲜奶油，把淡奶油(冷藏48小时以上)倒入干净的盆中，坐入另一个冰水盆，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发，打至固体状，就可以用来裱花了
9、取一片蛋糕，用毛刷刷上樱桃酒，涂上奶油，再铺上切碎的黑樱桃
10、盖上**片蛋糕，涂樱桃酒，涂奶油，铺上黑樱桃碎
11、盖上第三片蛋糕，把整个蛋糕外面涂上奶油
12、在蛋糕的表面撒满黑巧克力碎
13、挤上几朵奶油花，点缀上黑樱桃，就大功告成啦~~~
以上中国休闲食品招商网小编为您介绍的关于黑森林蛋糕的做法及配料有有哪些相关信息就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。
