千层蛋糕由多层酥皮夹以芝士组合而成，Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。下面，中国休闲食品招商网小编就来为大家详细介绍一下千层蛋糕的做法及千层蛋糕怎么做好吃。
1、 准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
2、 常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
3、加入融化成液态的黄油和炼乳
4、加入过筛的低粉
5、所有材料搅拌均匀
6、 关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。
7、过滤好的面糊，非常细腻
8、准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
9、 面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
10、 用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
11、每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
12、芒果洗干净切丁，尽量大小一致
13、打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
14、 第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
15、按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧
16、共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点
以上中国休闲食品招商网小编为您介绍的关于千层蛋糕的做法及千层蛋糕怎么做好吃相关信息就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。
