蓝莓的营养价值,蓝莓的功效与作用

　　蓝莓是一种营养价值很高的水果，蓝莓有“水果皇后”的美称，水果营养丰富，具有很多的功效，下面中国保健食品招商网小编为大家介绍下蓝莓的营养价值及蓝莓的功效与作用，还有蓝莓的食用*忌。

　　蓝莓的营养价值：

　　蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相关可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”。蓝莓中含有的特殊营养成分包含：花青素、总酸和有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果胶、紫檀芪。

　　蓝莓的功效与作用：

　　1、增强自身免疫力

　　蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

　　2、保护眼睛、增强视力

　　蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

　　3、蓝莓**号抗氧化剂

　　蓝莓具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量*丰富的水果，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名**。

　　4、蓝莓是口服的皮肤化妆品

　　蓝莓中的花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。因此，花青素由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。

　　5、增强记忆力

　　蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

　　6、**功能

　　蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有**作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

　　蓝莓的食用*忌：

　　1、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。

　　2、由于蓝莓含有**盐，当**盐积聚太多在体液的时候，会有结晶的现象，反而会对身体有害。因此当肾脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓。

　　3、蓝莓中的**盐也会阻止钙的吸收，因此要强化钙质的人避免将蓝莓和高钙食物一起食用，如果要服用钙片，*好和蓝莓隔开2~3小时。