果汁有着浓郁的果香味，还兼具健康属性，因此成为了很多朋友解渴时的选择。而且如今果汁种类也在不断丰富，技术也在不断提升，NFC果汁、HPP果汁等层出不穷，为人们带来了更多的选择。那么HPP果汁与NFC果汁的区别有哪些呢，让我们一起来看看。
HPP果汁，全称为超高压冷灭菌果汁，是通过将原果现场冷压榨之后灌装密封，置于500MPa-600MPa的液态压力下，以压力的传导将果汁中的细菌杀死，延长保质期且不破坏果汁中的营养成分。NFC果汁，全称为非浓缩还原果汁，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间灭菌后直接罐装，相比FC果汁，少了浓缩和还原的步骤，能够更大限度保留水果原有的新鲜风味和营养。
HPP果汁在制作过程中不涉及高温处理，因此能够更好地保留水果中的维生素、矿物质和风味，使得味道新鲜如初。NFC果汁同样在加工过程中受热时间短，营养损失少，完全保留了水果原有的新鲜风味。
HPP技术可将果汁保质期延长至45天，甚至更长，方便储运和流通。NFC果汁的储藏方式和期限要求也比FC果汁更为严格，通常需要冷链运输与低温保存。HPP果汁因其较长的保质期和较好的营养保留，成为了消费者的“新宠”，被称为“高冷果汁”。NFC果汁虽然保持一定增速，但发展仍旧缓慢，受制于价格、客户认知、冷链等因素。
HPP果汁和NFC果汁各有特点，人们在选择时可以根据自己的需求和偏好来决定。如果追求长期保存和营养保留，HPP果汁是一个不错的选择;如果重视新鲜口感和短期内的食用，NFC果汁则更合适。
