运城是山西省下辖的一个地级市,位于黄河中下游地区,是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。那运城特产有哪些,山西运城十大特产是什么,下面食品招商网为大家详细介绍。
运城特产有哪些
1.山西老陈醋
山西老陈醋是中国四大名醋之一,也是山西省的特产之一。它以高粱、大麦、豌豆等为原料,经过自然发酵而成。运城的山西老陈醋以其色泽红亮、香味浓郁、口感醇厚而闻名于世。
2.运城面食
运城市的面食也非常有名,其中具有代表性的是“运城炒面”。它是一种传统的山西面食,以面条细而软、口感劲道、味道鲜美而著称。在运城,炒面通常是用绿豆面、红薯粉等制成的,再加上各种蔬菜、肉类等配料,炒出来的面条香气扑鼻、色香味俱佳。
3.运城柿子
运城盛产柿子,其中有名的是“运城红心柿”。这种柿子果实饱满、色泽鲜艳、肉质细腻、汁多味甜,口感非常好。运城的柿子不仅可以生吃,还可以晒干后制成柿饼,或者用来制作各种糕点和甜品。
4.运城牛肉干
运城的牛肉干是一种传统的肉制品,以优质的牛肉为原料,经过腌制、晾干等工艺制成。这种牛肉干肉质鲜嫩、口感香醇、回味悠长,是一种非常受欢迎的休闲食品。
5.稷山麻花
稷山麻花是山西运城的传统风味小吃,有着非常悠久的历史,起源于隋朝开皇年间,距今已有数千年的历史了,曾一度为宫廷佳品。选用优质的面粉,砂糖为主要原料,在配以碱粉,明矾,食用盐等配料,然后经过传统的制作工艺制作而成,之后炸出来的稷山麻花外表金黄吃起来集香,酥,脆一体。
6.芮城麻片
芮城麻片是山西运城的传统特色,有着悠久的历史,创始于明末清初年间,至今已有三百多年的历史了。芮城麻片选用优质的芝麻,小米饴糖,熟面粉为主要原料,在配以白砂糖,植物油等配料,然后经过传统的制作工艺制作而成,之后制作出来的芮城麻片片薄如纸,甜而不腻,酥脆可口。
7.万荣凉粉
万荣凉粉是山西运城一道非常传统的风味小吃,有着悠久的历史,据传说起源于清朝,至今也已有百多年的历史了,选用优质的红薯粉面为主要原料,在配以油辣子,食盐,蒜泥等配料,所制作出来的凉粉吃起来麻辣爽口,辛辣香蒜,非常美味。万荣凉粉有热凉两种,热凉粉会浇上羊肉臊子,吃起来也是非常美味的。
8.闻喜煮饼
闻喜煮饼是山西运城的地方传统名点,有着悠久的历史,创始于清朝康熙年间,距今已有三百多年的历史。制作闻喜煮饼时要选用优质的面粉为主要原料,再配以白糖,红糖,香油等配料,在经过传统的制作工艺制作出来,所制作出来的闻喜煮饼松软有弹性,吃起来甜而不腻,味道纯正,而且越嚼越香。
9.甑糕
甑糕是由糯米和枣闷蒸而成,关键是适时加水掌握火候。虽不及八宝米,在晋南一带也久负盛名,因为它是用特殊的器皿蒸煮,一粘二甜,老少可口,如与醪糟合煮少许,饮之,更是别有风味。为新绛老少皆宜的传统小吃。
10.南式细点
南式细点是山西运城的一种传统名点,这种点心加工很精细,花样繁多,有不同的口味,做出来的成品很细腻,也很美观,层次分明,在口感上表现为酥、松、甜、香等特点。
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