河南信阳拥有丰富的物产资源和独特的美食文化。那信阳有什么特产，信阳有哪些土特产可以带走，下面食品招商网为大家详细介绍。
信阳有什么特产
1.信阳毛尖
信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，属绿茶类。中国十大名茶之一，河南省知名特产。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
2.老庙牛肉
老庙牛肉配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口，不失鲜牛肉特有风味、无异味。
3.瓦儿糕
瓦儿糕是信阳市的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。瓦儿糕的主要原料是米粉、白糖和芝麻，蒸制时加入适量的清水，经过短暂的蒸煮即可食用。瓦儿糕取出后，会在其表面放上瓜仁、金糕条和青红丝，增加口感和视觉的享受。
4.石凉粉
石凉粉是河南省信阳市浉河区的一种知名特色小吃，属于豫菜系。它外形呈凝胶状，类似果冻，但因为是由天然植物材料制成，所以更加健康。石凉粉是当地人特别喜爱的美食，受到老少皆宜的欢迎。
5.信阳板鸭
信阳板鸭是信阳的名菜之一，它是通过特定的饲养方式，使鸭子获得更多的脂肪，然后按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品的板鸭外形平整如桃状，经过彻底脱毛处理，没有任何瑕疵，色泽白润。板鸭的肉质细嫩，口感极佳，尾部的脂肪丰满而鲜美，盐味适中，入口后余味悠长。
6.潢川空心贡面
潢川空心贡面是河南信阳的特产，也是中国国家地理标志产品。它在历史上被称为"光州贡面"，是一种经典的面食。潢川贡面由清油、水、盐和细面粉制成，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制作而成。
7.固始鹅块
固始县鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原料，经过特殊的烹饪工艺而制成的一道当地特色菜肴。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。
8.光山麻鸭
光山县特有的一种鸭子，叫作光山麻鸭，养殖历史悠久，这种鸭子不吃饲料，它们喜欢吃虫、螺、鱼、虾，喝溪水长大，追逐于山间的湖泊和稻田，体态美观，肉质细嫩，肉味鲜美，信阳人喜欢炖汤，老鸭汤特别鲜美，汤上浮着一层清亮的油珠，口感醇厚，汤味浓郁，因为鸭绒的质量特别好，还可以进行羽绒加工。
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