锦州地处辽宁省中部,是中国重要的粮食生产基地和北方较大的能源化工基地。那锦州特产有哪些,锦州必买的特产是什么,下面食品招商网为大家详细介绍。
锦州特产有哪些
1.白家锅烙
锅烙是锦州地方风味,始创于1945年,因在操作技术上以白荣书为主,取名白家锅烙。白家锅烙的特点是底色金黄,形如虎蹄,口感鲜醇,咀嚼脆生,鲜香水灵,香而不腻。
2.锦州烧烤
锦州烧烤手法独特,融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色,凝练提精,形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。
3.烧饼
色泽淡黄,外酥内软,香醇味浓,富有浓郁的桂花芳香。
4.北镇鸭梨
北镇鸭梨种植区背倚逶迤起伏的医巫闾山,阻挡北面寒流,地处北温带,昼夜温差大,白天光合作用强,制造物质多,夜间呼吸强度小,有利于营养物质的积累和高糖分的形成。北镇鸭梨色泽绿黄,皮薄质细,果肉细嫩白色,酥脆芬芳,核小多汁,味道甜美 。
5.烤全牛
烤全牛香味浓郁,咸甜适口,烤香浓郁,风味独特,营养丰富。
6.锦州什锦小菜
锦州什锦小菜是辽宁省传统的特色名吃,属于东北菜系。加工精细,菜码整齐,色泽碧绿,清脆爽口,食之解腻,气味荤香,营养丰富乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口,成为贡品。
7.北镇葡萄
医巫闾山横亘北镇西部,长约45公里,大小山头940多个,造就了独特的小气候区,土壤类别为棕色森林土,富含矿物质,有利于葡萄生产。北镇葡萄具有色泽黑紫、果粒均匀、颗粒饱满、适口性强等特点。
8.辽宁小吃
辽宁小吃,为义县回民人胡海潮所创,采用煎贴法工艺制成。初时制作用吊炉土法制作,现改用烤箱,能制作十几种,风格各异。
9.北镇猪蹄
北镇猪蹄是经过选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油制成的美食。五香气味浓郁,色泽枣红肉质雪白,皮筋熟嫩,咸淡适口,油而不腻。
以上就是关于“锦州特产有哪些,锦州必买的特产”的相关介绍,希望对大家有帮助。